Bezglutenowe ciasto półkruche z rabarbarem

Na straganach, w warzywniakach i w supermarketach króluje rabarbar. Przygotowałam z nim półkruche, beznabiałowe i bezglutenowe ciasto z popularnych mąk: owsianej, ryżowej i ziemniaczanej. Ciasto jest pyszne i świetnie sprawdza się także z letnimi owocami, szczególnie truskawkami i śliwkami.

Przepis na bezglutenowe ciasto półkruche z rabarbarem

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto półkruche z rabarbarem

Bezglutenowe ciasto Pina Colada

Beznabiałowe i bezglutenowe ciasto, które urzeka połączeniem smaku kokosa i ananasa. Biszkopt z samych białek na mące ryżowej i ziemniaczanej nasączony jest dużą ilością soku, mleczka kokosowego, a w wersji dla dorosłych także rumu. Kolejną warstwę stanowią zmiksowane ananasy. Górę wieńczy krem budyniowy posypany uprażonymi wiórkami kokosowymi. Mocno schłodzone ciasto jest przepyszne. 

Przepis na bezglutenowe ciasto Pina Colada

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto Pina Colada

Bezglutenowa babka cytrynowo-migdałowa

Cytrynowo-migdałowa babka na wielkanocny stół bez glutenu i nabiału. Jest delikatna, puszysta i dobrze utrzymuje wilgoć. Przygotowuję ją z mąki ryżowej, ziemniaczanej oraz mielonych migdałów. Smacznego 🙂

Przepis na bezglutenową babkę cytrynowo-migdałową

Czytaj dalej Bezglutenowa babka cytrynowo-migdałowa

Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Maślane, bezglutenowe ciastka, które można przygotować dla wyjątkowej osoby nie tylko z okazji Walentynek. Serduszka łączą w sobie aromat kandyzowanej skórki pomarańczowej i kwaskowy smak suszonych żurawin. Są kruche, ale nie kruszą się i nie rozpadają bez powodu, co z pewnością docenią praktycy wypieków bezglutenowych. Można je przetrzymać przez kilka dni w szczelnym pudełku.  

Przepis na kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Czytaj dalej Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu, kurczaka, zielonych winogron i płatków migdałów jest u mnie stałym punktem imprez karnawałowych. Przygotowuję ją od kilku lat i zawsze cieszy się dużym powodzeniem. Najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu.

Ryż dziki to nasiona trawy wodnej rosnącej w Ameryce. Jest naturalnie bezglutenowy. Trzeba jednak zwracać uwagę czy producent gwarantuje, że gluten nie dostał się do ryżu w procesie konfekcjonowania. 

Przepis na bezglutenową sałatkę z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Czytaj dalej Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Bezglutenowe ciasto z batata z kremem orzechowym

Aromatyczne i wilgotne bezglutenowe ciasto czekoladowe zawdzięcza swoją konsystencję startemu batatowi. Jest szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu. Zastosowałam w nim mąkę kokosową, ale można je także przygotować z bezglutenowej mąki owsianej.

Ciasto pokryte jest warstwą pysznego, aksamitnego kremu orzechowego. Krem spełni oczekiwania osób na diecie bezmlecznej (beznabiałowej). Polecam go także wszystkim, którzy chcą jeść więcej kasz, gdyż jego podstawowym składnikiem jest kasza jaglana. Ciasto dobrze się przechowuje, choć trudno to sprawdzić, bo szybko znika ze stołu…

Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe z batata z jaglanym kremem orzechowym

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto z batata z kremem orzechowym

Bezglutenowe muffiny bananowo-owsiane

Dojrzałe banany i płatki owsiane to niezawodny duet w kuchni. Jesienią zaprezentowałam przepis na bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane z czekoladą, a dziś pora na bezglutenowe muffiny bananowo-owsiane. Są słodzone syropem klonowym i miodem, nie zawierają produktów mlecznych. Przygotowuję je z mąki ryżowej, mąki z tapioki i oczywiście bezglutenowych płatków owsianych. Mają bogaty smak i dobrze się przechowują.

Przepis na bezglutenowe muffiny bananowo-owsiane

Czytaj dalej Bezglutenowe muffiny bananowo-owsiane

Bezglutenowe lamingtony

Lamingtony to popularne w Australii ciastka biszkoptowe polane czekoladowym lukrem i posypane wiórkami kokosowymi. W wersji luksusowej w środku przekładane są śmietaną lub dżemem. U mnie przepis na wersję superluksusową – bezglutenową, bezmleczną i z dodatkiem dżemu malinowego 🙂 Ciastka są miękkie, lekkie, aromatyczne i nie bardzo słodkie.

Przepis na bezglutenowe lamingtony

Czytaj dalej Bezglutenowe lamingtony

Zimowe crumble z bezglutenową kruszonką owsiano-orzechową

Owoce zapiekane pod bezglutenową kruszonką to świetny pomysł na ciepłe śniadanie lub lekki deser. Zimowe crumble przygotowuję z mrożonych owoców – najczęściej śliwek, truskawek i wiśni. Przepis różni się od tego ze świeżych owoców, gdyż owoce mrożone najlepiej podpiec na początku same w niższej temperaturze, a następnie dodać kruszonkę i piec ją krótko w wyższej temperaturze by była naprawdę chrupiąca. Moja kruszonka ma wspaniały orzechowy smak dzięki bezglutenowym płatkom owsianym, syropowi klonowemu i orzechom włoskim.

Przepis na zimowe crumble z bezglutenową i bezmleczną kruszonką owsiano-orzechową

Czytaj dalej Zimowe crumble z bezglutenową kruszonką owsiano-orzechową

Szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Święta tuż, tuż, a Wy nie macie jeszcze bezglutenowego ciasta? Oto przepis na szybki piernik bezglutenowy i bezmleczny, przekładany powidłami i polany czekoladą. Jest bardzo aromatyczny, nie za słodki, z kwaskową nutą śliwkowego nadzienia. Polecam 🙂

Przepis na szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Czytaj dalej Szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami