Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Maślane, bezglutenowe ciastka, które można przygotować dla wyjątkowej osoby nie tylko z okazji Walentynek. Serduszka łączą w sobie aromat kandyzowanej skórki pomarańczowej i kwaskowy smak suszonych żurawin. Są kruche, ale nie kruszą się i nie rozpadają bez powodu, co z pewnością docenią praktycy wypieków bezglutenowych. Można je przetrzymać przez kilka dni w szczelnym pudełku.  

Przepis na kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Czytaj dalej Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu, kurczaka, zielonych winogron i płatków migdałów jest u mnie stałym punktem imprez karnawałowych. Przygotowuję ją od kilku lat i zawsze cieszy się dużym powodzeniem. Najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu.

Ryż dziki to nasiona trawy wodnej rosnącej w Ameryce. Jest naturalnie bezglutenowy. Trzeba jednak zwracać uwagę czy producent gwarantuje, że gluten nie dostał się do ryżu w procesie konfekcjonowania. 

Przepis na bezglutenową sałatkę z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Czytaj dalej Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Bezglutenowe ciasto z batata z kremem orzechowym

Aromatyczne i wilgotne bezglutenowe ciasto czekoladowe zawdzięcza swoją konsystencję startemu batatowi. Jest szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu. Zastosowałam w nim mąkę kokosową, ale można je także przygotować z bezglutenowej mąki owsianej.

Ciasto pokryte jest warstwą pysznego, aksamitnego kremu orzechowego. Krem spełni oczekiwania osób na diecie bezmlecznej (beznabiałowej). Polecam go także wszystkim, którzy chcą jeść więcej kasz, gdyż jego podstawowym składnikiem jest kasza jaglana. Ciasto dobrze się przechowuje, choć trudno to sprawdzić, bo szybko znika ze stołu…

Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe z batata z jaglanym kremem orzechowym

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto z batata z kremem orzechowym

Bezglutenowe muffiny bananowo-owsiane

Dojrzałe banany i płatki owsiane to niezawodny duet w kuchni. Jesienią zaprezentowałam przepis na bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane z czekoladą, a dziś pora na bezglutenowe muffiny bananowo-owsiane. Są słodzone syropem klonowym i miodem, nie zawierają produktów mlecznych. Przygotowuję je z mąki ryżowej, mąki z tapioki i oczywiście bezglutenowych płatków owsianych. Mają bogaty smak i dobrze się przechowują.

Przepis na bezglutenowe muffiny bananowo-owsiane

Czytaj dalej Bezglutenowe muffiny bananowo-owsiane

Bezglutenowe lamingtony

Lamingtony to popularne w Australii ciastka biszkoptowe polane czekoladowym lukrem i posypane wiórkami kokosowymi. W wersji luksusowej w środku przekładane są śmietaną lub dżemem. U mnie przepis na wersję superluksusową – bezglutenową, bezmleczną i z dodatkiem dżemu malinowego 🙂 Ciastka są miękkie, lekkie, aromatyczne i nie bardzo słodkie.

Przepis na bezglutenowe lamingtony

Czytaj dalej Bezglutenowe lamingtony

Zimowe crumble z bezglutenową kruszonką owsiano-orzechową

Owoce zapiekane pod bezglutenową kruszonką to świetny pomysł na ciepłe śniadanie lub lekki deser. Zimowe crumble przygotowuję z mrożonych owoców – najczęściej śliwek, truskawek i wiśni. Przepis różni się od tego ze świeżych owoców, gdyż owoce mrożone najlepiej podpiec na początku same w niższej temperaturze, a następnie dodać kruszonkę i piec ją krótko w wyższej temperaturze by była naprawdę chrupiąca. Moja kruszonka ma wspaniały orzechowy smak dzięki bezglutenowym płatkom owsianym, syropowi klonowemu i orzechom włoskim.

Przepis na zimowe crumble z bezglutenową i bezmleczną kruszonką owsiano-orzechową

Czytaj dalej Zimowe crumble z bezglutenową kruszonką owsiano-orzechową

Szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Święta tuż, tuż, a Wy nie macie jeszcze bezglutenowego ciasta? Oto przepis na szybki piernik bezglutenowy i bezmleczny, przekładany powidłami i polany czekoladą. Jest bardzo aromatyczny, nie za słodki, z kwaskową nutą śliwkowego nadzienia. Polecam 🙂

Przepis na szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Czytaj dalej Szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Bezglutenowa babka – wieniec świąteczny

Jest:

  • bezglutenowa
  • bezmleczna
  • kusząco pomarańczowa
  • miękka i lekka, jakby aksamitna w smaku
  • doskonale utrzymuje wilgoć (nawet przez kilka dni)
  • ma zwartą strukturę, nie kruszy się.

Czego więcej chcieć od babki? Polecam na Święta i nie tylko…

Przepis na bezglutenowy wieniec świąteczny

Czytaj dalej Bezglutenowa babka – wieniec świąteczny

Bezglutenowe babeczki z makowym nadzieniem

Do czasu, gdy odkryłam, że w sklepach można kupić mak mielony, upieczenie makowców zabierało mi dużo czasu. Dostępne masy makowe w puszkach odpadały ze względu na skład i smak. Dopiero gotowy mak mielony zrewolucjonizował świąteczne przygotowania.

Dzisiejsze bezmleczne i bezglutenowe babeczki z makowym nadzieniem są szybkie i proste w przyrządzaniu. Wielokrotnie już przeze mnie sprawdzona masa makowa zawdzięcza swój słodki smak wyłącznie dodatkowi miodu i bakalii. Nie stosuję w niej cukru. Babeczki są kruche i po prostu pyszne 🙂

Przepis na bezmleczne i bezglutenowe babeczki z makowym nadzieniem

Czytaj dalej Bezglutenowe babeczki z makowym nadzieniem

Bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Rozpływające się w ustach pierniczki inspirowane niemieckimi ciastkami Dominosteine. Od oryginału są znacznie mniej słodkie i oczywiście bezglutenowe oraz bezmleczne. Dolną warstwę stanowi miękki, aromatyczny piernik. Na nim znajduje się delikatna morelowa pianka zwieńczona cienką warstwą domowego marcepanu. Całość oblana jest polewą czekoladową. Pierniczki można przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce przez kilka dni. 

Przepis na bezmleczne i bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Czytaj dalej Bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem