Bezglutenowy i bezmleczny tort pralinowy

Przedstawiam dziś bezglutenowy i bezmleczny tort pralinowy, który nie wymaga dodawania tłuszczu. Puszysty biszkopt upiekłam z mąki kukurydzianej oraz ziemniaczanej. Masa pralinowa to zmiksowane orzechy laskowe, gorzka czekolada i cukier trzcinowy do smaku. Dla orzeźwienia jedną warstwę tortu stanowi galaretka z brzoskwiniami. Całość jest lekka i bardzo szybko znika ze stołu 🙂

Przepis na bezglutenowy i bezmleczny tort pralinowy

Czytaj dalej Bezglutenowy i bezmleczny tort pralinowy

Gęsta bezmleczna czekolada na gorąco

Gdy za oknem wiatr i plucha, wspaniale jest rozgrzać się pijąc pyszną gorącą czekoladę. Nie dodaję do niej krowiego mleka, ani zagęszczających dodatków. Używam zaledwie 3 składników: gorzkiej czekolady, mleka kokosowego i cukru trzcinowego. Przygotowanie wymaga trochę cierpliwości, ale naprawdę warto. Sekretem gęstej konsystencji jest trzykrotne podgrzanie i dwukrotne szybkie schłodzenie napoju. Czekolada smakuje wybornie i doskonale poprawia nastrój.

Przepis na gęstą bezmleczną czekoladę na gorąco

Czytaj dalej Gęsta bezmleczna czekolada na gorąco

Bezglutenowe ciasto dyniowe z pomarańczowym kremem jaglanym

Dzisiaj przedstawiam jedno z moich ulubionych jesiennych ciast – bezglutenowe ciasto dyniowe z pomarańczowym kremem jaglanym. Najczęściej wykorzystuję do niego dynię hokkaido lub piżmową. Do wypieku stosuję trzy mąki bezglutenowe: gryczaną, ziemniaczaną oraz ryżową. Ciasto nasączam sokiem pomarańczowym, a na górę przygotowuję krem z kaszy jaglanej z dodatkiem skórki pomarańczowej. Całość jest aromatyczna i pyszna 🙂

Przepis na bezglutenowe ciasto dyniowe z pomarańczowym kremem jaglanym

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto dyniowe z pomarańczowym kremem jaglanym

Bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane z czekoladą

Na jesienny spacer z dziećmi w poszukiwaniu kasztanów, żołędzi i szyszek proponuję zabrać bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane. Są proste i szybkie w przygotowaniu, nie wymagają dodatku mąki, jajek, ani mleka krowiego. Świetnie nadają się na zdrową przekąskę. Smacznego!

Przepis na bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane z czekoladą

Czytaj dalej Bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane z czekoladą

Bezglutenowa rolada czekoladowa z jaglanym kremem i gruszkami

Na lokalnym bazarze pojawia się coraz więcej gruszek. Są Klapsy, Konferencje, widziałam też Lukasówki, a nawet Bergamotki. Trudno się oprzeć ich aromatowi. W deserach świetnie łączą się z wanilią i czekoladą. Dzisiaj proponuję przygotowanie czekoladowej rolady z waniliowym kremem i oczywiście gruszkami. Ciasto jest bezglutenowe, a jaglany krem nie zawiera produktów mlecznych. Polecam na podwieczorek.

Przepis na bezglutenową roladę czekoladową z jaglanym kremem i gruszkami

Czytaj dalej Bezglutenowa rolada czekoladowa z jaglanym kremem i gruszkami

Bezglutenowa tarta z bezmlecznym kremem cytrynowym i winogronami

Wrzesień jest miesiącem zbioru winogron. Właśnie teraz, gdy są świeże i słodkie proponuję przygotowanie z nimi bezglutenowej tarty z orzeźwiającym, bezmlecznym kremem cytrynowym. Spód ciasta piekę z dodatkiem rzadko wykorzystywanych w polskiej kuchni mąk bezglutenowych: z amarantusa i ryżu kleistego. Cytrynowy krem jest podobny do tradycyjnego brytyjskiego lemon curd, ale zawiera mniejszą ilość tłuszczu. Wierzch tarty zwieńczają pyszne winogrona przykryte cienką warstwą cytrynowej galaretki.

Przepis na bezglutenową tartę z bezmlecznym kremem cytrynowym i winogronami

Czytaj dalej Bezglutenowa tarta z bezmlecznym kremem cytrynowym i winogronami

Bezglutenowe ciasto kasztanowe z jabłkami

Gdy na rynku dostępne są antonówki, trudno oprzeć się chęci upieczenia z nimi ciasta. Dzisiejsze jest wyjątkowe, gdyż przygotowałam je z mąki z jadalnych kasztanów. Ciasto ma niezwykły aromat, jest miękkie, delikatne, a zarazem wilgotne. Smakuje doskonale w towarzystwie filiżanki kawy.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciasto kasztanowe z jabłkami

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto kasztanowe z jabłkami

Bezglutenowa zebra

Od kilku dni co wieczór mój syn prosi mnie o przeczytanie fragmentu książki Doroty Sumińskiej „Dlaczego oczy kota świecą w nocy?”, w którym autorka tłumaczy jaką rolę w życiu zebry pełnią paski. Ciasto zebra było niespodzianką dla mojego małego odkrywcy. Polecam na podwieczorek dla dzieci, najlepiej ze wspomnianą lekturą, która pozwala lepiej zrozumieć świat zwierząt.

Przepis na bezglutenową i bezmleczną zebrę

Czytaj dalej Bezglutenowa zebra

Bezglutenowy chlebek bananowy

Bardzo się ucieszyłam, gdy w popularnym dyskoncie zobaczyłam na półce ekspandowaną komosę ryżową. Dotychczas zamawiałam ją wyłącznie przez internet. Dobrze, że teraz jest dostępna za rogiem, gdyż popping z quinoa ma w kuchni wiele zastosowań. Dzisiaj nadał puszystości mojemu bezglutenowemu i bezmlecznemu chlebkowi bananowemu. Ciasto w przygotowaniu jest banalnie proste, nie wymaga nawet zastosowania miksera. Świetnie sprawdza się na drugie śniadanie z filiżanką kawy.

Przepis na bezglutenowy chlebek bananowy

Czytaj dalej Bezglutenowy chlebek bananowy

Bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera

Co roku w okresie przygotowywania konfitury morelowej nachodzi mnie ochota by upiec tort Sachera. Choć jego oryginalna receptura jest pilnie strzeżona, przypuszczam, że oryginalny austriacki przysmak zawiera zarówno gluten, jak i mleko. W moim przepisie ich nie ma. Ciasto przygotowane jest z bezglutenowej mąki kukurydzianej i ziemniaczanej. Do czekoladowej polewy zamiast śmietanki dodaję trochę morelowej galaretki. To ona sprawia, że tort pięknie błyszczy. Polecam wszystkim miłośnikom czekolady i moreli 🙂

Przepis na bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera

Czytaj dalej Bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera