Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Maślane, bezglutenowe ciastka, które można przygotować dla wyjątkowej osoby nie tylko z okazji Walentynek. Serduszka łączą w sobie aromat kandyzowanej skórki pomarańczowej i kwaskowy smak suszonych żurawin. Są kruche, ale nie kruszą się i nie rozpadają bez powodu, co z pewnością docenią praktycy wypieków bezglutenowych. Można je przetrzymać przez kilka dni w szczelnym pudełku.  

Przepis na kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Czytaj dalej Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Bezglutenowe lamingtony

Lamingtony to popularne w Australii ciastka biszkoptowe polane czekoladowym lukrem i posypane wiórkami kokosowymi. W wersji luksusowej w środku przekładane są śmietaną lub dżemem. U mnie przepis na wersję superluksusową – bezglutenową, bezmleczną i z dodatkiem dżemu malinowego 🙂 Ciastka są miękkie, lekkie, aromatyczne i nie bardzo słodkie.

Przepis na bezglutenowe lamingtony

Czytaj dalej Bezglutenowe lamingtony

Bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Rozpływające się w ustach pierniczki inspirowane niemieckimi ciastkami Dominosteine. Od oryginału są znacznie mniej słodkie i oczywiście bezglutenowe oraz bezmleczne. Dolną warstwę stanowi miękki, aromatyczny piernik. Na nim znajduje się delikatna morelowa pianka zwieńczona cienką warstwą domowego marcepanu. Całość oblana jest polewą czekoladową. Pierniczki można przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce przez kilka dni. 

Przepis na bezmleczne i bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Czytaj dalej Bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Bezglutenowe ciastka czekoladowe

Mocno czekoladowe bezglutenowe ciastka, które nadają się zarówno do świątecznego pudełka ze słodkościami, jak też jako dodatek do kawy przez okrągły rok. Oprócz krótkiego czasu przygotowania, mają jeszcze tę zaletę, że są łatwe w transporcie. Można je więc zabrać wraz z drugim śniadaniem do szkoły lub pracy.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciastka czekoladowe

Czytaj dalej Bezglutenowe ciastka czekoladowe

Bezglutenowe ciasteczka linckie

Popularne u naszych południowych sąsiadów ciasteczka linckie mają swoje przeróżne odmiany. Przekłada się je powidłami lub marmoladą, polewa lukrem, czekoladą albo posypuje cukrem pudrem. Czasem w środek wkładany jest orzeszek. Moja propozycja na nadchodzące Boże Narodzenie to bezglutenowe ciasteczka linckie z mąki kukurydzianej, ryżowej oraz tapioki. Są miękkie, subtelnie maślane w smaku i bardzo kruche. Smacznego.  

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciasteczka linckie

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasteczka linckie

Bezglutenowe pierniczki z nadzieniem w czekoladowej polewie

Dzisiejszym wpisem rozpoczynam temat przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia na diecie bez glutenu i bez krowiego mleka. Na początek proponuję miękkie i aromatyczne pierniczki ze śliwkowym nadzieniem w polewie z gorzkiej czekolady. Ciasto przygotowane jest z mąki gryczanej, której charakterystyczny smak staje się niewyczuwalny pod wpływem korzennych przypraw. Ciasto nie wymaga długiego leżakowania (wystarczy 1,5 h), dlatego też pierniczki można przygotować nawet w ostatniej chwili. Będzie to miało jeszcze tę zaletę, że po domu rozejdzie się i utrzyma cudowny słodko-korzenny zapach. Polecam 🙂

Przepis na bezglutenowe pierniczki z nadzieniem w czekoladowej polewie

Czytaj dalej Bezglutenowe pierniczki z nadzieniem w czekoladowej polewie

Bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane z czekoladą

Na jesienny spacer z dziećmi w poszukiwaniu kasztanów, żołędzi i szyszek proponuję zabrać bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane. Są proste i szybkie w przygotowaniu, nie wymagają dodatku mąki, jajek, ani mleka krowiego. Świetnie nadają się na zdrową przekąskę. Smacznego!

Przepis na bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane z czekoladą

Czytaj dalej Bezglutenowe batoniki bananowo-owsiane z czekoladą

Bezglutenowe finansjerki ze śliwkami

Znacie finansjerki? To francuskie ciastka, które kształtem przypominają sztabki złota. Na zewnątrz są chrupiące, a w środku wilgotne. Sekret ich smaku tkwi w mielonych migdałach i maśle (beurre noisette), które w wyniku ogrzewania nabiera orzechowego aromatu. Są dobrym rozwiązaniem w przypadku nadmiaru białek w lodówce. Można je przyrządzić ze śliwkami, truskawkami lub malinami, a także w wersji klasycznej bez owoców.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne finansjerki ze śliwkami

Czytaj dalej Bezglutenowe finansjerki ze śliwkami

Bezglutenowe i bezmleczne ciastka z mąki z teff

Teff, czyli miłka abisyńska, zawiera duże ilości białka, wapnia i błonnika. Mąka z teff stanowi podstawę pożywienia etiopskich sportowców. Jest ona ciekawą alternatywą dla podstawowych mąk wykorzystywanych w kuchni bezglutenowej.

Ciastka z mojego przepisu nie zawierają jajek, są mocno orzechowe, kruche i sycące. Dodatkowo mają jeszcze tę zaletę, że można je przygotować i upiec w zaledwie 20 min.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciastka z mąki z teff oraz masła orzechowego

Czytaj dalej Bezglutenowe i bezmleczne ciastka z mąki z teff