Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu, kurczaka, zielonych winogron i płatków migdałów jest u mnie stałym punktem imprez karnawałowych. Przygotowuję ją od kilku lat i zawsze cieszy się dużym powodzeniem. Najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu.

Ryż dziki to nasiona trawy wodnej rosnącej w Ameryce. Jest naturalnie bezglutenowy. Trzeba jednak zwracać uwagę czy producent gwarantuje, że gluten nie dostał się do ryżu w procesie konfekcjonowania. 

Przepis na bezglutenową sałatkę z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Czytaj dalej Bezglutenowa sałatka z dzikiego ryżu z kurczakiem i winogronami

Bezglutenowa tabbouleh – sałatka z komosą ryżową

Tabbuleh to libańska sałatka na bazie pszenicznej kaszy bulgur. Dziś proponuję jej bezglutenową wersję przygotowaną z wykorzystaniem komosy ryżowej (quinoa). Komosa ryżowa jest bogatym źródłem białka, błonnika i witamin. Świetnie sprawdza się w zapiekankach i sałatkach. W tabbuleh doskonale komponuje się ze smakiem pomidorów i ogórków uzupełnionych aromatem natki pietruszki, szczypioru, mięty i skórki z cytryny. Sałatka stanowi smaczny dodatek do grillowanej lub pieczonej ryby.

Przepis na bezglutenową sałatkę tabbouleh z komosą ryżową (quinoa)

Czytaj dalej Bezglutenowa tabbouleh – sałatka z komosą ryżową