Farinata – bezglutenowy i bezmleczny placek z mąki z ciecierzycy

Farinata to włoski placek, którego podstawę stanowi bezglutenowa mąka z ciecierzycy. Nie wymaga dodania jajek, ani mleka. Jest bardzo prosty w przygotowaniu. Potrzeba jedynie trochę czasu by ciasto „odpoczęło”. 

Farinata z mojego przepisu ma chrupiącą skórkę, kruche boki i kremowy  środek. W środku zapieczone są piórka cebuli, a na wierzchu unoszą się listki rozmarynu. Smakuje wyśmienicie z bukietem sałat skropionych sosem vinaigrette.

Przepis na farinatę – bezglutenowy i bezmleczny placek z mąki z ciecierzycy

Czytaj dalej Farinata – bezglutenowy i bezmleczny placek z mąki z ciecierzycy

Bezglutenowe i bezmleczne ciastka z mąki z teff

Teff, czyli miłka abisyńska, zawiera duże ilości białka, wapnia i błonnika. Mąka z teff stanowi podstawę pożywienia etiopskich sportowców. Jest ona ciekawą alternatywą dla podstawowych mąk wykorzystywanych w kuchni bezglutenowej.

Ciastka z mojego przepisu nie zawierają jajek, są mocno orzechowe, kruche i sycące. Dodatkowo mają jeszcze tę zaletę, że można je przygotować i upiec w zaledwie 20 min.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciastka z mąki z teff oraz masła orzechowego

Czytaj dalej Bezglutenowe i bezmleczne ciastka z mąki z teff