Szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Święta tuż, tuż, a Wy nie macie jeszcze bezglutenowego ciasta? Oto przepis na szybki piernik bezglutenowy i bezmleczny, przekładany powidłami i polany czekoladą. Jest bardzo aromatyczny, nie za słodki, z kwaskową nutą śliwkowego nadzienia. Polecam 🙂

Przepis na szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Czytaj dalej Szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Rozpływające się w ustach pierniczki inspirowane niemieckimi ciastkami Dominosteine. Od oryginału są znacznie mniej słodkie i oczywiście bezglutenowe oraz bezmleczne. Dolną warstwę stanowi miękki, aromatyczny piernik. Na nim znajduje się delikatna morelowa pianka zwieńczona cienką warstwą domowego marcepanu. Całość oblana jest polewą czekoladową. Pierniczki można przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce przez kilka dni. 

Przepis na bezmleczne i bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Czytaj dalej Bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Bezglutenowe pierniczki z nadzieniem w czekoladowej polewie

Dzisiejszym wpisem rozpoczynam temat przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia na diecie bez glutenu i bez krowiego mleka. Na początek proponuję miękkie i aromatyczne pierniczki ze śliwkowym nadzieniem w polewie z gorzkiej czekolady. Ciasto przygotowane jest z mąki gryczanej, której charakterystyczny smak staje się niewyczuwalny pod wpływem korzennych przypraw. Ciasto nie wymaga długiego leżakowania (wystarczy 1,5 h), dlatego też pierniczki można przygotować nawet w ostatniej chwili. Będzie to miało jeszcze tę zaletę, że po domu rozejdzie się i utrzyma cudowny słodko-korzenny zapach. Polecam 🙂

Przepis na bezglutenowe pierniczki z nadzieniem w czekoladowej polewie

Czytaj dalej Bezglutenowe pierniczki z nadzieniem w czekoladowej polewie

Bezglutenowe ciasto na pierogi

W wielu przepisach na bezglutenowe ciasto na pierogi pojawiają się zalecenia by podczas lepienia pierogów nie nakładać do nich zbyt wiele farszu. A ja lubię, gdy pierogi smakują przede wszystkim dobrym nadzieniem. Dlatego też szukałam dodatku, który uelastyczni ciasto i usprawni lepienie pierogów bezglutenowych. Z pomocą przyszło mi mielone siemię lniane. Po dodaniu do mąki gryczanej i ziemniaczanej pozwala ono na przygotowanie plastycznego ciasta, do którego można „zapakować” dużo farszu. Ze względu na ziemisty smak mąki gryczanej, tego ciasta używam przede wszystkim do pierogów z wytrawnym nadzieniem (np. mięsnym czy też z kapusty z grzybami).

Przygotowując wpis na bloga zawsze staram się uzupełnić indeks przepisów wg rodzajów mąk bezglutenowych, które opublikowałam w formie zestawienia Mąki bezglutenowe – część 1. Po dodaniu dzisiejszego odnośnika przy siemieniu lnianym podsumowałam, że w moich przepisach pojawiło się dotychczas 21 różnych mąk bezglutenowych, z 42, które dostępne są na naszym rynku. Z okazji półmetka przygotuję dziś bezglutenowe babeczki czekoladowe z suszonymi śliwkami – przepis wkrótce :).

Przepis na bezglutenowe ciasto na pierogi

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto na pierogi

Bezglutenowe ciasto dyniowe z pomarańczowym kremem jaglanym

Dzisiaj przedstawiam jedno z moich ulubionych jesiennych ciast – bezglutenowe ciasto dyniowe z pomarańczowym kremem jaglanym. Najczęściej wykorzystuję do niego dynię hokkaido lub piżmową. Do wypieku stosuję trzy mąki bezglutenowe: gryczaną, ziemniaczaną oraz ryżową. Ciasto nasączam sokiem pomarańczowym, a na górę przygotowuję krem z kaszy jaglanej z dodatkiem skórki pomarańczowej. Całość jest aromatyczna i pyszna 🙂

Przepis na bezglutenowe ciasto dyniowe z pomarańczowym kremem jaglanym

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto dyniowe z pomarańczowym kremem jaglanym