Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Maślane, bezglutenowe ciastka, które można przygotować dla wyjątkowej osoby nie tylko z okazji Walentynek. Serduszka łączą w sobie aromat kandyzowanej skórki pomarańczowej i kwaskowy smak suszonych żurawin. Są kruche, ale nie kruszą się i nie rozpadają bez powodu, co z pewnością docenią praktycy wypieków bezglutenowych. Można je przetrzymać przez kilka dni w szczelnym pudełku.  

Przepis na kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Czytaj dalej Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Bezglutenowe lamingtony

Lamingtony to popularne w Australii ciastka biszkoptowe polane czekoladowym lukrem i posypane wiórkami kokosowymi. W wersji luksusowej w środku przekładane są śmietaną lub dżemem. U mnie przepis na wersję superluksusową – bezglutenową, bezmleczną i z dodatkiem dżemu malinowego 🙂 Ciastka są miękkie, lekkie, aromatyczne i nie bardzo słodkie.

Przepis na bezglutenowe lamingtony

Czytaj dalej Bezglutenowe lamingtony

Bezglutenowe babeczki z makowym nadzieniem

Do czasu, gdy odkryłam, że w sklepach można kupić mak mielony, upieczenie makowców zabierało mi dużo czasu. Dostępne masy makowe w puszkach odpadały ze względu na skład i smak. Dopiero gotowy mak mielony zrewolucjonizował świąteczne przygotowania.

Dzisiejsze bezmleczne i bezglutenowe babeczki z makowym nadzieniem są szybkie i proste w przyrządzaniu. Wielokrotnie już przeze mnie sprawdzona masa makowa zawdzięcza swój słodki smak wyłącznie dodatkowi miodu i bakalii. Nie stosuję w niej cukru. Babeczki są kruche i po prostu pyszne 🙂

Przepis na bezmleczne i bezglutenowe babeczki z makowym nadzieniem

Czytaj dalej Bezglutenowe babeczki z makowym nadzieniem

Bezglutenowe ciasteczka linckie

Popularne u naszych południowych sąsiadów ciasteczka linckie mają swoje przeróżne odmiany. Przekłada się je powidłami lub marmoladą, polewa lukrem, czekoladą albo posypuje cukrem pudrem. Czasem w środek wkładany jest orzeszek. Moja propozycja na nadchodzące Boże Narodzenie to bezglutenowe ciasteczka linckie z mąki kukurydzianej, ryżowej oraz tapioki. Są miękkie, subtelnie maślane w smaku i bardzo kruche. Smacznego.  

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciasteczka linckie

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasteczka linckie

Bezglutenowy i bezmleczny tort pralinowy

Przedstawiam dziś bezglutenowy i bezmleczny tort pralinowy, który nie wymaga dodawania tłuszczu. Puszysty biszkopt upiekłam z mąki kukurydzianej oraz ziemniaczanej. Masa pralinowa to zmiksowane orzechy laskowe, gorzka czekolada i cukier trzcinowy do smaku. Dla orzeźwienia jedną warstwę tortu stanowi galaretka z brzoskwiniami. Całość jest lekka i bardzo szybko znika ze stołu 🙂

Przepis na bezglutenowy i bezmleczny tort pralinowy

Czytaj dalej Bezglutenowy i bezmleczny tort pralinowy

Bezglutenowa zebra

Od kilku dni co wieczór mój syn prosi mnie o przeczytanie fragmentu książki Doroty Sumińskiej „Dlaczego oczy kota świecą w nocy?”, w którym autorka tłumaczy jaką rolę w życiu zebry pełnią paski. Ciasto zebra było niespodzianką dla mojego małego odkrywcy. Polecam na podwieczorek dla dzieci, najlepiej ze wspomnianą lekturą, która pozwala lepiej zrozumieć świat zwierząt.

Przepis na bezglutenową i bezmleczną zebrę

Czytaj dalej Bezglutenowa zebra

Bezglutenowy chlebek bananowy

Bardzo się ucieszyłam, gdy w popularnym dyskoncie zobaczyłam na półce ekspandowaną komosę ryżową. Dotychczas zamawiałam ją wyłącznie przez internet. Dobrze, że teraz jest dostępna za rogiem, gdyż popping z quinoa ma w kuchni wiele zastosowań. Dzisiaj nadał puszystości mojemu bezglutenowemu i bezmlecznemu chlebkowi bananowemu. Ciasto w przygotowaniu jest banalnie proste, nie wymaga nawet zastosowania miksera. Świetnie sprawdza się na drugie śniadanie z filiżanką kawy.

Przepis na bezglutenowy chlebek bananowy

Czytaj dalej Bezglutenowy chlebek bananowy

Bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera

Co roku w okresie przygotowywania konfitury morelowej nachodzi mnie ochota by upiec tort Sachera. Choć jego oryginalna receptura jest pilnie strzeżona, przypuszczam, że oryginalny austriacki przysmak zawiera zarówno gluten, jak i mleko. W moim przepisie ich nie ma. Ciasto przygotowane jest z bezglutenowej mąki kukurydzianej i ziemniaczanej. Do czekoladowej polewy zamiast śmietanki dodaję trochę morelowej galaretki. To ona sprawia, że tort pięknie błyszczy. Polecam wszystkim miłośnikom czekolady i moreli 🙂

Przepis na bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera

Czytaj dalej Bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera

Bezglutenowe ciasto ucierane z malinami

Bezglutenowe ciasto ucierane z dzisiejszego przepisu jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, wychodzi równe i bardzo dobrze się przetrzymuje. Jest wilgotne, słodko-kwaskawe i można je upiec zarówno z malinami, jak też i z wiśniami. Polecam!

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciasto ucierane z malinami

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto ucierane z malinami

Bezglutenowe i bezmleczne kruche ciasto z jagodami

Sezon na jagody w pełni, proponuję więc klasyk z dzieciństwa – kruche ciasto z jagodami w wersji bezglutenowej i bezmlecznej. Ciasto na spód i kratkę zawiera mąkę kokosową, która nadaje całości subtelny, słodki aromat. Polecam na podwieczorek.

Przepis na kruche ciasto z jagodami – bezglutenowe i bezmleczne

Czytaj dalej Bezglutenowe i bezmleczne kruche ciasto z jagodami