Bezglutenowa babka cytrynowo-migdałowa

Cytrynowo-migdałowa babka na wielkanocny stół bez glutenu i nabiału. Jest delikatna, puszysta i dobrze utrzymuje wilgoć. Przygotowuję ją z mąki ryżowej, ziemniaczanej oraz mielonych migdałów. Smacznego 🙂

Przepis na bezglutenową babkę cytrynowo-migdałową

Czytaj dalej Bezglutenowa babka cytrynowo-migdałowa

Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Maślane, bezglutenowe ciastka, które można przygotować dla wyjątkowej osoby nie tylko z okazji Walentynek. Serduszka łączą w sobie aromat kandyzowanej skórki pomarańczowej i kwaskowy smak suszonych żurawin. Są kruche, ale nie kruszą się i nie rozpadają bez powodu, co z pewnością docenią praktycy wypieków bezglutenowych. Można je przetrzymać przez kilka dni w szczelnym pudełku.  

Przepis na kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Czytaj dalej Kruche bezglutenowe ciastka z żurawiną i skórką pomarańczową

Szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Święta tuż, tuż, a Wy nie macie jeszcze bezglutenowego ciasta? Oto przepis na szybki piernik bezglutenowy i bezmleczny, przekładany powidłami i polany czekoladą. Jest bardzo aromatyczny, nie za słodki, z kwaskową nutą śliwkowego nadzienia. Polecam 🙂

Przepis na szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Czytaj dalej Szybki piernik bezglutenowy przekładany powidłami

Bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Rozpływające się w ustach pierniczki inspirowane niemieckimi ciastkami Dominosteine. Od oryginału są znacznie mniej słodkie i oczywiście bezglutenowe oraz bezmleczne. Dolną warstwę stanowi miękki, aromatyczny piernik. Na nim znajduje się delikatna morelowa pianka zwieńczona cienką warstwą domowego marcepanu. Całość oblana jest polewą czekoladową. Pierniczki można przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce przez kilka dni. 

Przepis na bezmleczne i bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Czytaj dalej Bezglutenowe pierniczki z morelowym musem i marcepanem

Bezglutenowe finansjerki ze śliwkami

Znacie finansjerki? To francuskie ciastka, które kształtem przypominają sztabki złota. Na zewnątrz są chrupiące, a w środku wilgotne. Sekret ich smaku tkwi w mielonych migdałach i maśle (beurre noisette), które w wyniku ogrzewania nabiera orzechowego aromatu. Są dobrym rozwiązaniem w przypadku nadmiaru białek w lodówce. Można je przyrządzić ze śliwkami, truskawkami lub malinami, a także w wersji klasycznej bez owoców.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne finansjerki ze śliwkami

Czytaj dalej Bezglutenowe finansjerki ze śliwkami

Bezglutenowe ciasto ucierane z malinami

Bezglutenowe ciasto ucierane z dzisiejszego przepisu jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, wychodzi równe i bardzo dobrze się przetrzymuje. Jest wilgotne, słodko-kwaskawe i można je upiec zarówno z malinami, jak też i z wiśniami. Polecam!

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciasto ucierane z malinami

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto ucierane z malinami

Bezglutenowe muffiny z brzoskwiniami

Bezglutenowe muffiny z brzoskwiniami przygotowuję z trzech różnych mąk ryżowych: z brązowego ryżu, z białego ryżu oraz z ryżu kleistego. Jeżeli chodzi o odmiany owoców, to sprawdzają się zarówno okrągłe, jak też i płaskie (ciasteczkowe) brzoskwinie oraz nektarynki. Muffiny dobrze znoszą transport, łatwo można je więc wziąć na drugie śniadanie do szkoły lub pracy czy też zapakować do piknikowego koszyka.  

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne muffiny z brzoskwiniami

Czytaj dalej Bezglutenowe muffiny z brzoskwiniami

Kruche ciasto bezglutenowe i bezmleczne z rabarbarem, truskawkami i bezą

Kruche ciasto bezglutenowe z rabarbarem i truskawkami, którego koniecznie trzeba spróbować na wiosnę. Słodka, chrupiąca beza wspaniale łączy się z soczystym i kwaskowym owocowym nadzieniem. Pod warstwą rabarbaru i truskawek kryje się bezmleczne ciasto z trzech mąk bezglutenowych: kukurydzianej, ziemniaczanej oraz pełnoziarnistej ryżowej z dodatkiem zmielonych migdałów.

Przepis na kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami i bezą – bezglutenowe i bezmleczne

Czytaj dalej Kruche ciasto bezglutenowe i bezmleczne z rabarbarem, truskawkami i bezą

Bezglutenowe i bezmleczne babeczki cytrynowo-tymiankowe

Wspaniałe bezglutenowe babeczki, w których słodycz trzcinowego cukru przełamana jest świeżym, kwaskowym sokiem z cytryny. Orzeźwiający smak dodatkowo podbija eteryczna woń tymianku. Do ich przygotowania zainspirował mnie przepis na ciasto cytrynowo-tymiankowe Nigela Slatera.

W moim przepisie babeczki piekę z trzech szeroko dostępnych mąk bezglutenowych: kukurydzianej, ziemniaczanej i ryżowej. Ciastka są wilgotne dzięki dodatkowi mielonych migdałów i nasączeniu gorącym syropem cukrowym.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne babeczki cytrynowo-tymiankowe

Czytaj dalej Bezglutenowe i bezmleczne babeczki cytrynowo-tymiankowe