Bezglutenowa rolada czekoladowa z jaglanym kremem i gruszkami

Na lokalnym bazarze pojawia się coraz więcej gruszek. Są Klapsy, Konferencje, widziałam też Lukasówki, a nawet Bergamotki. Trudno się oprzeć ich aromatowi. W deserach świetnie łączą się z wanilią i czekoladą. Dzisiaj proponuję przygotowanie czekoladowej rolady z waniliowym kremem i oczywiście gruszkami. Ciasto jest bezglutenowe, a jaglany krem nie zawiera produktów mlecznych. Polecam na podwieczorek.

Przepis na bezglutenową roladę czekoladową z jaglanym kremem i gruszkami

Czytaj dalej Bezglutenowa rolada czekoladowa z jaglanym kremem i gruszkami

Bezglutenowa tarta z bezmlecznym kremem cytrynowym i winogronami

Wrzesień jest miesiącem zbioru winogron. Właśnie teraz, gdy są świeże i słodkie proponuję przygotowanie z nimi bezglutenowej tarty z orzeźwiającym, bezmlecznym kremem cytrynowym. Spód ciasta piekę z dodatkiem rzadko wykorzystywanych w polskiej kuchni mąk bezglutenowych: z amarantusa i ryżu kleistego. Cytrynowy krem jest podobny do tradycyjnego brytyjskiego lemon curd, ale zawiera mniejszą ilość tłuszczu. Wierzch tarty zwieńczają pyszne winogrona przykryte cienką warstwą cytrynowej galaretki.

Przepis na bezglutenową tartę z bezmlecznym kremem cytrynowym i winogronami

Czytaj dalej Bezglutenowa tarta z bezmlecznym kremem cytrynowym i winogronami

Bezglutenowe ciasto kasztanowe z jabłkami

Gdy na rynku dostępne są antonówki, trudno oprzeć się chęci upieczenia z nimi ciasta. Dzisiejsze jest wyjątkowe, gdyż przygotowałam je z mąki z jadalnych kasztanów. Ciasto ma niezwykły aromat, jest miękkie, delikatne, a zarazem wilgotne. Smakuje doskonale w towarzystwie filiżanki kawy.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciasto kasztanowe z jabłkami

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto kasztanowe z jabłkami

Bezglutenowa zebra

Od kilku dni co wieczór mój syn prosi mnie o przeczytanie fragmentu książki Doroty Sumińskiej „Dlaczego oczy kota świecą w nocy?”, w którym autorka tłumaczy jaką rolę w życiu zebry pełnią paski. Ciasto zebra było niespodzianką dla mojego małego odkrywcy. Polecam na podwieczorek dla dzieci, najlepiej ze wspomnianą lekturą, która pozwala lepiej zrozumieć świat zwierząt.

Przepis na bezglutenową i bezmleczną zebrę

Czytaj dalej Bezglutenowa zebra

Bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera

Co roku w okresie przygotowywania konfitury morelowej nachodzi mnie ochota by upiec tort Sachera. Choć jego oryginalna receptura jest pilnie strzeżona, przypuszczam, że oryginalny austriacki przysmak zawiera zarówno gluten, jak i mleko. W moim przepisie ich nie ma. Ciasto przygotowane jest z bezglutenowej mąki kukurydzianej i ziemniaczanej. Do czekoladowej polewy zamiast śmietanki dodaję trochę morelowej galaretki. To ona sprawia, że tort pięknie błyszczy. Polecam wszystkim miłośnikom czekolady i moreli 🙂

Przepis na bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera

Czytaj dalej Bezglutenowy i bezmleczny tort Sachera

Bezglutenowe knedle ze śliwkami

Dzisiaj proponuję kolejny smak z dzieciństwa – knedle ze śliwkami w bezglutenowej i bezmlecznej odsłonie. Ciasto z ziemniaków z dodatkiem mąki z brązowego ryżu oraz mąki ziemniaczanej jest miękkie i podatne na kształtowanie, dzięki czemu formowanie knedli przebiega naprawdę szybko. W dzieciństwie lubiłam knedle polane masłem z tartą bułką. Teraz zamiast bułki  wykorzystuję pokruszone bezglutenowe płatki kukurydziane. Smacznego.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne knedle ze śliwkami

Czytaj dalej Bezglutenowe knedle ze śliwkami

Bezglutenowe ciasto ucierane z malinami

Bezglutenowe ciasto ucierane z dzisiejszego przepisu jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, wychodzi równe i bardzo dobrze się przetrzymuje. Jest wilgotne, słodko-kwaskawe i można je upiec zarówno z malinami, jak też i z wiśniami. Polecam!

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciasto ucierane z malinami

Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto ucierane z malinami

Bezglutenowe i bezmleczne kruche ciasto z jagodami

Sezon na jagody w pełni, proponuję więc klasyk z dzieciństwa – kruche ciasto z jagodami w wersji bezglutenowej i bezmlecznej. Ciasto na spód i kratkę zawiera mąkę kokosową, która nadaje całości subtelny, słodki aromat. Polecam na podwieczorek.

Przepis na kruche ciasto z jagodami – bezglutenowe i bezmleczne

Czytaj dalej Bezglutenowe i bezmleczne kruche ciasto z jagodami

Bezglutenowe bułki z mąki z sorgo

Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku bułki bezglutenowe bez dodatku gumy ksantanowej to skarb. Dzisiaj proponuję przygotowanie ich z czterech mąk bezglutenowych: z sorgo, jaglanej, ziemniaczanej i tapioki. Przepis oczywiście nie zawiera mleka krowiego. Bułki bardzo dobrze smakują zarówno ze słodkim dżemem, jak również w postaci kanapki z wędliną.

Przepis na bezglutenowe i bezmleczne bułki z mąki z sorgo

Czytaj dalej Bezglutenowe bułki z mąki z sorgo

Bezglutenowa i bezmleczna tarta z łososiem, ziemniakami i koperkiem

Łosoś lubi koperek, ziemniak go uwielbia, a cała trójka tworzy zachęcające połączenie smaków. Wszystko to na bardzo kruchym bezglutenowym spodzie z dodatkiem mąki z amarantusa. Tarta najlepiej smakuje, gdy ziemniaki są młode, ale z powodzeniem można ją przygotować także w innych porach roku.

Przepis na bezglutenową i bezmleczną tartę z łososiem, ziemniakami i koperkiem

Czytaj dalej Bezglutenowa i bezmleczna tarta z łososiem, ziemniakami i koperkiem