Funt zwyczajnych, dobrych, świeżych daktyli pokrajać jaknajcieniej, 10 łutów słodkich migdałów oparzonych utłuc na masę jednolitą, dodając ćwierć funta cukru-pudru. Wszystko wymieszać bardzo starannie drewnianą łyżką, dwa białka ubić na pianę, wymieszać z masą i rozsmarowawszy na grubość ćwierć centymetra na opłatki, postawić w zupełnie wolnym piecu tylko do obeschnięcia. Następnie krajać bardzo ostrym nożem na wązkie, podłużne kawałki. Smakuje jak cukierek.
Pokrój drobno funt świeżych daktyli.
Utrzyj na gładką masę 10 łutów słodkich migdałów (obranych ze skórki) i połącz z cukrem-pudrem w ilości pół funta.
Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką daktyle, masę migdałową oraz cukier.
Ubij na sztywno 2 białka i delikatnie połącz z przygotowaną mieszanką.
Rozsmaruj równomierną warstwę (ok. 1 cm grubości) na opłatkach lub papierze do pieczenia.
Piecz w lekko ciepłym piekarniku tylko do wyschnięcia masy (nie dopuść do zrumienienia).
Po wystudzeniu pokrój ostrym nożem na podłużne kawałki przypominające cukierki.
Uwaga: Współczesne odpowiedniki miar (przybliżone):
- funt = ok. 0,45 kg
- łut = ok. 12,6 g
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Baby, placki i mazurki” (1908) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
Baby, placki i mazurki • 1908 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
1 funt świeżych daktyli
10 łutów słodkich migdałów
ćwierć funta cukru-pudru
2 białka jaj
Oryginalna treść
Funt zwyczajnych, dobrych, świeżych daktyli pokrajać jaknajcieniej, 10 łutów słodkich migdałów oparzonych utłuc na masę jednolitą, dodając ćwierć funta cukru-pudru. Wszystko wymieszać bardzo starannie drewnianą łyżką, dwa białka ubić na pianę, wymieszać z masą i rozsmarowawszy na grubość ćwierć centymetra na opłatki, postawić w zupełnie wolnym piecu tylko do obeschnięcia. Następnie krajać bardzo ostrym nożem na wązkie, podłużne kawałki. Smakuje jak cukierek.
Współczesna treść
Pokrój drobno funt świeżych daktyli.
Utrzyj na gładką masę 10 łutów słodkich migdałów (obranych ze skórki) i połącz z cukrem-pudrem w ilości pół funta.
Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką daktyle, masę migdałową oraz cukier.
Ubij na sztywno 2 białka i delikatnie połącz z przygotowaną mieszanką.
Rozsmaruj równomierną warstwę (ok. 1 cm grubości) na opłatkach lub papierze do pieczenia.
Piecz w lekko ciepłym piekarniku tylko do wyschnięcia masy (nie dopuść do zrumienienia).
Po wystudzeniu pokrój ostrym nożem na podłużne kawałki przypominające cukierki.
Uwaga: Współczesne odpowiedniki miar (przybliżone):
- funt = ok. 0,45 kg
- łut = ok. 12,6 g
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
