Przepisy ze składnikiem
udka
Znaleziono: 5 przepisów
Bulion z żabek
- · sól
- · udka
- · woda
Żabki najlepsze używać w nereście, odcinać do użytku same tylko przodki, odrzucić skórkę łapki i części rodne, wypłukać, odważyć funt udek, …
Żaby N. 3ci
- · białka
- · mąka
- · masło
- · śmietanka
- …i 2 więcej
Przygotowane, wyż opisanym sposobem: jak przepisano w N. 1. i 2., biorą się dwa świeże żółtka, łyżka dobrej śmietanki i tyleż mąki pszennej,…
Żabki na sposób kruchy N. 1
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- · oliwa
- …i 4 więcej
Oczyściwszy udek kilka i oddzieliwszy rodne części, trzeba namoczyć w wodzie, (lepiej w serwatce), później położyć, dla wymacerowania na par…
Potrawka z pulardy w rancie z francuskiego ciasta
- · białe
- · ciasto francuskie
- · cytryna
- · drób
- …i 14 więcej
Czasem się używa na pieczyste samych piersi pulard lub kapłonów; w takim razie z ud, szyjek, grzbietów i dróbek można zrobić wykwintną potra…
Udka gęsie wędzone
- · marynata
- · pergamin
- · udka
Udka od gęsi, które używamy na półgęski całe, na kości, a nie zwijane, należy zamarynować wraz z temi półgęskami. Otarte z marynaty, osuszon…