Kwartę mąki, kwaterkę mleka, dwa łuty drożdży rozczynić, a gdy się ruszy, włożyć masła łyżeczkę, ćwierć funta cukru, trzy żółtka; jak podrośnie, rozciągnąć lekko na blachę, masłem wysmarowaną, ułożyć śliwki bardzo dojrzałe, na połówki przerżnięte bez pestek, skórkami do ciasta, dać dobrze wyrosnąć, posypać cukrem i wsadzić w gorący piec na pół godziny. Po wyjęciu z pieca jeszcze raz pocukrzyć. Jeszcze lepsze są na francuskiem cieście.
Rozpuść drożdże (2 łyżki) w ciepłym mleku (1 szklanka). Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę (3 szklanki), miękkie masło (2 łyżki) i cukier (1/4 szklanki). Dodaj aktywne drożdże z mlekiem. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby wyrosło (powinno podwoić objętość).
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm na blasze wysmarowanej masłem.
Układaj połówki dojrzałych śliwek (bez pestek) skórką do ciasta, zostawiając odstępy. Odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Baby, placki i mazurki” (1908) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
Baby, placki i mazurki • 1908 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
kwarta mąki
kwaterka mleka
dwa łuty drożdży
łyżeczka masła
ćwierć funta cukru
trzy żółtka
śliwki bardzo dojrzałe
Oryginalna treść
Kwartę mąki, kwaterkę mleka, dwa łuty drożdży rozczynić, a gdy się ruszy, włożyć masła łyżeczkę, ćwierć funta cukru, trzy żółtka; jak podrośnie, rozciągnąć lekko na blachę, masłem wysmarowaną, ułożyć śliwki bardzo dojrzałe, na połówki przerżnięte bez pestek, skórkami do ciasta, dać dobrze wyrosnąć, posypać cukrem i wsadzić w gorący piec na pół godziny. Po wyjęciu z pieca jeszcze raz pocukrzyć. Jeszcze lepsze są na francuskiem cieście.
Współczesna treść
Rozpuść drożdże (2 łyżki) w ciepłym mleku (1 szklanka). Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę (3 szklanki), miękkie masło (2 łyżki) i cukier (1/4 szklanki). Dodaj aktywne drożdże z mlekiem. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby wyrosło (powinno podwoić objętość).
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm na blasze wysmarowanej masłem.
Układaj połówki dojrzałych śliwek (bez pestek) skórką do ciasta, zostawiając odstępy. Odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
