Placek z masą orzechową

Wziąć ciasto jak na parzoną babę Nr. 3, rozciągnąć je cienką warstwą na blasze mazurkowej, pokryć następującą masą: kilo orzechów włoskich lub laskowych oczyścić z łupin, zemleć w maszynce, utrzeć w makutrze z pół kilo cukru i trzema całemi jajami. Smarując ciasto tą masą, pozostawić na palec miejsce od brzegów ciasta, przykryć cienką warstwą ciasta, zlepić dobrze brzegi, aby masa nie wypłynęła. Upiec w umiarkowanie gorącym piecu. Gorący jeszcze placek polać polewą czekoladową, która powinna natychmiast zastygnąć.

Konwerter miar i wag

Przedwojenne miary na współczesne

Miara historyczna:

Współczesne jednostki:

405.5

gram

40.6

dag

0.406

1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g

1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l

Oryginalna treść

Współczesna treść

Przygotuj ciasto jak na babę parzoną (przepis nr 3).
Rozwałkuj cienką warstwę ciasta na blasze mazurkowej.
Przygotuj masę orzechową: zmiel kilogram orzechów włoskich lub laskowych (oczyszczonych z łupin), utrzyj je w makutrze z półtora kilograma cukru i trzema całymi jajami.
Posmaruj ciasto masą orzechową, pozostawiając około 1 cm odstępu od brzegów.
Przykryj drugą warstwą cienko rozwałkowanego ciasta, dokładnie zlep brzegi, aby masa nie wypłynęła.
Piecz w umiarkowanie gorącym piekarniku (ok. 180°C) do zrumienienia.
Gorący placek polej szybko zastygającą polewą czekoladową.

Placek z masą orzechową

Konwerter miar i wag

Ciasta wielkanocne

Baba czekoladowa, drożdżowa

Masa orzechowa

Masa ponczowa

Placek z masą orzechową

Składniki

Oryginalna treść

Współczesna treść