Kilo mąki rozczynić letnią, osoloną wodą i dwoma deka drożdży. Gdy ciasto ruszy, wyrobić dobrze, dodając tyle mąki, aby ciasto było twarde, tak, aby można je było krajać nożem. Mocno je wybijać, aż od rąk odstanie. Robić obwarzanki proste lub kręcone z dwóch pasem ciasta, jak żydowskie. Wrzucać na wrzącą wodę. Gdy wypłyną, wyjmować patykiem, obsypywać makiem lub kminkiem z solą, układać na blachę i wstawić natychmiast do gorącego pieca; wczasie pieczenia raz przewrócić, aby z obu stron się równo zrumieniły.
Rozpuść drożdże (20 g) w ciepłej wodzie z solą.
Dodaj 1 kg mąki i wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki (do uzyskania twardej konsystencji).
Wyrabiaj energicznie przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.
Uformuj obwarzanki – proste lub skręcone z dwóch wałków ciasta. Możesz też naciąć je nożem dla dekoracji.
Gotuj obwarzanki we wrzącej wodzie przez 30 sekund z każdej strony (aż wypłyną na powierzchnię).
Wyjmij patykiem, posyp makiem lub kminkiem zmieszanym z solą.
Ułóż na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15-20 minut, aż będą złociste. W połowie czasu obróć dla równomiernego zrumienienia.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Pieczywo domowe” (1927) · Elżbieta Kiewnarska.
Kilo mąki rozczynić letnią, osoloną wodą i dwoma deka drożdży. Gdy ciasto ruszy, wyrobić dobrze, dodając tyle mąki, aby ciasto było twarde, tak, aby można je było krajać nożem. Mocno je wybijać, aż od rąk odstanie. Robić obwarzanki proste lub kręcone z dwóch pasem ciasta, jak żydowskie. Wrzucać na wrzącą wodę. Gdy wypłyną, wyjmować patykiem, obsypywać makiem lub kminkiem z solą, układać na blachę i wstawić natychmiast do gorącego pieca; wczasie pieczenia raz przewrócić, aby z obu stron się równo zrumieniły.
Współczesna treść
Rozpuść drożdże (20 g) w ciepłej wodzie z solą.
Dodaj 1 kg mąki i wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki (do uzyskania twardej konsystencji).
Wyrabiaj energicznie przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.
Uformuj obwarzanki – proste lub skręcone z dwóch wałków ciasta. Możesz też naciąć je nożem dla dekoracji.
Gotuj obwarzanki we wrzącej wodzie przez 30 sekund z każdej strony (aż wypłyną na powierzchnię).
Wyjmij patykiem, posyp makiem lub kminkiem zmieszanym z solą.
Ułóż na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15-20 minut, aż będą złociste. W połowie czasu obróć dla równomiernego zrumienienia.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
