Nadzwyczaj smaczna, wiosenna, sezonowa potrawa, gdyż krótki czas trwania smardzów zbiega się z okresem największej obfitości jaj na rynku. Postępuje się przy ich przyrządzeniu i podawaniu, jak ze świeżemi grzybami; smardzy jednak nie wystarczy przed użyciem oczyścić na sucho, jak grzybów: należy je umyć w kilku wodach kolejno, odcedzić na sicie, osuszyć na złożonem w kilkoro płótnie, dalej dusić i smażyć, jak grzyby prawdziwe.
Smardze dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz na papierowym ręczniku.
Pokrój smardze na mniejsze kawałki i wrzuć je na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła lub oleju. Smaż do momentu, aż grzyby będą miękkie.
W misce ubij jajka (ilość dostosuj do liczby porcji) na puszystą masę. Dodaj sól i pieprz według uznania.
Do masy jajecznej dodaj podsmażone smardze, delikatnie wymieszaj.
Na rozgrzanej patelni (możesz ponownie dodać odrobinę tłuszczu) wylej masę jajeczną ze smardzami. Smaż na średnim ogniu do momentu, aż spód będzie lekko zrumieniony.
Zwiń omlet (timbalki) za pomocą łopatki lub przełóż go na talerz i zwiń ręcznie. Podawaj od razu po przygotowaniu.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „100 potraw z jaj” (1929) · Pani Elżbieta.
Nadzwyczaj smaczna, wiosenna, sezonowa potrawa, gdyż krótki czas trwania smardzów zbiega się z okresem największej obfitości jaj na rynku. Postępuje się przy ich przyrządzeniu i podawaniu, jak ze świeżemi grzybami; smardzy jednak nie wystarczy przed użyciem oczyścić na sucho, jak grzybów: należy je umyć w kilku wodach kolejno, odcedzić na sicie, osuszyć na złożonem w kilkoro płótnie, dalej dusić i smażyć, jak grzyby prawdziwe.
Współczesna treść
Smardze dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz na papierowym ręczniku.
Pokrój smardze na mniejsze kawałki i wrzuć je na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła lub oleju. Smaż do momentu, aż grzyby będą miękkie.
W misce ubij jajka (ilość dostosuj do liczby porcji) na puszystą masę. Dodaj sól i pieprz według uznania.
Do masy jajecznej dodaj podsmażone smardze, delikatnie wymieszaj.
Na rozgrzanej patelni (możesz ponownie dodać odrobinę tłuszczu) wylej masę jajeczną ze smardzami. Smaż na średnim ogniu do momentu, aż spód będzie lekko zrumieniony.
Zwiń omlet (timbalki) za pomocą łopatki lub przełóż go na talerz i zwiń ręcznie. Podawaj od razu po przygotowaniu.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
