Wszelkie kruche ciasto, pod mazurki używane, jest daleko smaczniejsze, jeżeli do zwykłej proporcji masła, cukru, żółtek, araku, dołożyć na funt mąki cztery żółtka gotowane, utarte na tarce i wgnieść je razem w ciasto.
Przygotuj składniki: mąkę, masło, cukier, żółtka jaj i arak.
Ugotuj cztery żółtka na twardo, obierz je ze skorupek i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
W misce połącz mąkę z miękkim masłem, cukrem pudrem, startymi żółtkami oraz arakiem. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego do uzyskania gładkiej i elastycznej masy.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż na 30 minut do lodówki, aby stwardniało.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na cienki placek o pożądanej wielkości. Przenieś je delikatnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuj widelcem, aby zapobiec pęcherzom powietrza.
Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut lub aż będzie złociste. Pozostaw do ostygnięcia przed dekoracją mazurka według uznania.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Baby, placki i mazurki” (1908) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
Baby, placki i mazurki • 1908 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
masło
cukier
żółtka (surowe)
arak
mąka
cztery żółtka gotowane
Oryginalna treść
Wszelkie kruche ciasto, pod mazurki używane, jest daleko smaczniejsze, jeżeli do zwykłej proporcji masła, cukru, żółtek, araku, dołożyć na funt mąki cztery żółtka gotowane, utarte na tarce i wgnieść je razem w ciasto.
Współczesna treść
Przygotuj składniki: mąkę, masło, cukier, żółtka jaj i arak.
Ugotuj cztery żółtka na twardo, obierz je ze skorupek i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
W misce połącz mąkę z miękkim masłem, cukrem pudrem, startymi żółtkami oraz arakiem. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego do uzyskania gładkiej i elastycznej masy.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż na 30 minut do lodówki, aby stwardniało.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na cienki placek o pożądanej wielkości. Przenieś je delikatnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuj widelcem, aby zapobiec pęcherzom powietrza.
Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut lub aż będzie złociste. Pozostaw do ostygnięcia przed dekoracją mazurka według uznania.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
