figi – Kuchmistrzyni

№ 070 ciasta i desery

Kruche ciastka owocowe

Składniki

· cukier
· figi
· jajka
· mąka
…i 6 więcej

Dwadzieścia deka masła utrzeć na śmietanę, dodać trzy jaja całe, dwadzieścia deka cukru, łyżkę kwaśnej śmietany, na koniec noża sody i około…

Pieczywo domowe · 1927

№ 025 ciasta i desery

Papatacze

Składniki

· cukier
· daktyle
· figi
· jajka
…i 4 więcej

Z ciasta, przyrządzonego jak na brjosze, bierzemy spory kawałek, rozwałkowujemy na stolnicy, posypanej mąką; smarujemy całą powierzchnię skl…

Pieczywo domowe · 1927

№ 150 napoje

Wódka z rozmaitych „bakalji“

Składniki

· chleb
· figi
· rodzynki
· spirytus
…i 1 więcej

Wziąć dwie litry najlepszego spirytusu i rozlać półtora litra przegotowanej wody, wlać razem w butel, do którego dorzucić: ćwierć kilogr. na…

Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków · 1880

№ 071 ciasta i desery

Mazurek bakaljowy

Składniki

· cukier-puder
· daktyle
· figi
· migdały
…i 4 więcej

Przygotować po dwadzieścia deka rodzynków dużych — malagi, rodzynków bez pestek — sułtanek, rodzynków drobnych, czarnych — koryntek, fig, kr…

Ciasta wielkanocne · 1927

№ 045 ciasta i desery

Mazurek bakaljowy na białkach

Składniki

· białko
· cukier
· figi
· mąka
…i 3 więcej

Ćwierć kilo fig pokrajać w paski, oczyścić tyleż drobnych rodzynków (koryntek) i pokrajać w drobne paski parę kawałków smażonej skórki cytry…

Ciasta wielkanocne · 1927

№ 009 ciasta i desery

Placek pakowaniec

Składniki

· daktyle
· figi
· migdały
· rodzynki
…i 1 więcej

Przyrządzić ciasto, jak na baby nr. 1, lub też nr. 3. Przygotować następujące ingredjencje: Dziesięć deka rodzynków sułtanek, dziesięć deka …

Ciasta wielkanocne · 1927

№ 010 ciasta i desery

Placek przekładaniec

Składniki

· bibuła
· bułka tarta
· ciasto na baby nr 1 lub nr 3
· cukier
…i 8 więcej

Na ten placek należy wpierw przygotować wszystkie dodatki. Im ich jest więcej gatunków, tem przekładaniec będzie smaczniejszy. Pięć deka mig…

Ciasta wielkanocne · 1927

№ 090 ciasta i desery

Mazurek bakaljowy

Składniki

· białko
· cukier
· cynamon
· figi
…i 11 więcej

Pół funta cukru, trzy białka i sok z jednej cytryny trze się na lukier w porcelanowem naczyniu; do tego wsypuje się, gdy lukier utarty zupeł…

Baby, placki i mazurki · 1908

№ 087 ciasta i desery

Mazurek „komis-brod”

Składniki

· białka
· cukier
· cykata
· cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon
…i 3 więcej

Ubić 10 białek na pianę, wsypać funt miałkiego cukru, wymieszać; pół funta migdałów nieobieranych pokrajać podłużnie, pół funta czarnych, dr…

Baby, placki i mazurki · 1908