Przepisy ze składnikiem
konjak
Znaleziono: 4 przepisów
№ 091
zupy i sosy
Sos szodonowy (chaudeau)
Składniki
- · białe
- · cukier
- · konjak
- · rum
- …i 1 więcej
Głównie do gorących budyniów używany. Pięć żółtek utrzeć do białości ze szklanką cukru, najlepiej pudru. Półtorej szklanki białego wina i ma…
Zupy i sosy · 1930
№ 083
ryby
Szczupak duszony z jarzynami
Składniki
- · białe
- · cebula
- · kapusta
- · konjak
- …i 9 więcej
Szczupaka oczyścić, nasolić, pokrajać na dzwonka, usuwając, ile się da, większe ości. Pokrajać w cieniutkie paski parę dużych marchwi, tyleż…
Potrawy z ryb · 1929
№ 052
mięsa i dania główne
Galantyna z kaczki
Składniki
- · białko
- · boczek
- · bułka
- · cebula
- …i 29 więcej
Mięsistą, lecz niezbyt utuczoną kaczkę rozkrajać ostrym nożem przez grzbiet i zdjąć z niej całą skórę, mięso z piersi pozostawiając przy skó…
Drób, sposoby przyrządzania · 1929
№ 017
mięsa i dania główne
Kapłony lub pulardy truflowane
Składniki
- · czerwone wino
- · konjak
- · masło
- · papier
- …i 5 więcej
Trufle francuskie są u nas artykułem szalonego zbytku; ponieważ jednak w niektórych okolicach kraju mamy trufle — wprawdzie mniejsze i nie t…
Drób, sposoby przyrządzania · 1929