Przepisy ze składnikiem
węgrzyn
Znaleziono: 2 przepisów
№ 052
mięsa i dania główne
Galantyna z kaczki
Składniki
- · białko
- · boczek
- · bułka
- · cebula
- …i 29 więcej
Mięsistą, lecz niezbyt utuczoną kaczkę rozkrajać ostrym nożem przez grzbiet i zdjąć z niej całą skórę, mięso z piersi pozostawiając przy skó…
Drób, sposoby przyrządzania · 1929
№ 051
mięsa i dania główne
Kaczka w galarecie
Składniki
- · kaczka
- · madera
- · tłuszcz
- · węgrzyn
Przyrządza się tak samo, jak gęś w galarecie. Bardzo starannie zebrać wszelki tłuszcz z galarety przed ostatecznem jej zaprawieniem i polani…
Drób, sposoby przyrządzania · 1929