Funt utartej czekolady, funt cukru i funt migdałów, opłukanych tylko i usiekanych na masę, wymieszać razem, wbić w to pięć całych jaj a trzy same żółtka i mieszać, póki masa nie zrzednieje, z początku bowiem będzie gęstawa i trudna do rozmieszania. Gdy już doskonale wymieszana, układać na opłatki, zlepione razem po kilka, można układać w kratę, aby pomiędzy pustemi miejscami następnie kłaść konfitury. Gdy się masę nałoży na opłatki, wstawić do gorącego pieca na 20 minut, a po wyjęciu zaraz lukrować w gzygzaki lukrem z białek i cukru, lejąc przez lejek papierowy lub cienki blaszany, a dopiero w końcu ubrać puste kraty konfiturami.