Wziąć gatunku dobrego cukrowego grochu strączki, czyli łopatki, ażeby tylko małe jeszcze były zawiązki grochu z ogrodu; oczyścić z końców i żyłek, krajać strączki po połowie lub i więcej, wrzucić na wodę wrzącą nieco zasoloną, potem odlać na przetak; gdy woda zcieknie, rozłożyć je na obrus dla wysuszenia w letnim piecu. Utrzymywać w woreczku w miéjscu suchém.
Wybierz dobrej jakości cukrowe strączki grochu, najlepiej młode zawiązki z ogrodu.
Oczyść je dokładnie – usuń końce i żyłki. Przekrój wzdłuż na pół lub więcej części.
Wrzuć strączki do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj krótko (ok. 2-3 minuty), a następnie odcedź je na sicie.
Pozwól im ocieknąć z nadmiaru wody i rozłóż równomiernie na czystym obrusie lub papierowym ręczniku do osuszenia. Możesz użyć lekko nagrzanego piekarnika (ok. 50°C) przez kilka minut, ale nie jest to konieczne.
Przechowuj w suchym miejscu lub szczelnym pojemniku – nadają się do spożycia od razu lub można je zamrozić na później.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Kuchmistrz nowy” (1837) · Jan Szyttler.
Wziąć gatunku dobrego cukrowego grochu strączki, czyli łopatki, ażeby tylko małe jeszcze były zawiązki grochu z ogrodu; oczyścić z końców i żyłek, krajać strączki po połowie lub i więcej, wrzucić na wodę wrzącą nieco zasoloną, potem odlać na przetak; gdy woda zcieknie, rozłożyć je na obrus dla wysuszenia w letnim piecu. Utrzymywać w woreczku w miéjscu suchém.
Współczesna treść
Wybierz dobrej jakości cukrowe strączki grochu, najlepiej młode zawiązki z ogrodu.
Oczyść je dokładnie – usuń końce i żyłki. Przekrój wzdłuż na pół lub więcej części.
Wrzuć strączki do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj krótko (ok. 2-3 minuty), a następnie odcedź je na sicie.
Pozwól im ocieknąć z nadmiaru wody i rozłóż równomiernie na czystym obrusie lub papierowym ręczniku do osuszenia. Możesz użyć lekko nagrzanego piekarnika (ok. 50°C) przez kilka minut, ale nie jest to konieczne.
Przechowuj w suchym miejscu lub szczelnym pojemniku – nadają się do spożycia od razu lub można je zamrozić na później.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
