Z ciasta, przyrządzonego jak na brjosze, bierzemy spory kawałek, rozwałkowujemy na stolnicy, posypanej mąką; smarujemy całą powierzchnię sklarowanem masłem, posypujemy cukrem z cynamonem, koryntkami, drobno krajanemi figami, daktylami, smażoną skórką pomarańczową. Placek zwijamy w szczelną trąbkę, krajemy ostrym nożem na kawałki grubości, dwóch centymetrów; układamy na blasze, dajemy podrosnąć, smarujemy żółtkiem, posypujemy znów cukrem z cynamonem i pieczemy w piecu około pół godziny, lub nieco dłużej.
Przygotuj ciasto jak na brjosze francuskie (składniki i sposób przygotowania pominięte).
Odłóż duży kawałek ciasta, rozwałkuj go na stolnicy posypanej mąką.
Posmaruj całą powierzchnię sklarowanym masłem (użyj około 1-2 łyżek).
Posyp równomiernie mieszanką cukru z cynamonem, rodzynkami koryntkimi oraz drobno posiekanymi figami i daktylami. Dodaj startą skórkę pomarańczową.
Zwiń ciasto w szczelną rolkę (trójkąt).
Pokrój ostrym nożem na kawałki o grubości około 2 cm.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp dodatkową porcją cukru z cynamonem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż będą złociste.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Pieczywo domowe” (1927) · Elżbieta Kiewnarska.
Z ciasta, przyrządzonego jak na brjosze, bierzemy spory kawałek, rozwałkowujemy na stolnicy, posypanej mąką; smarujemy całą powierzchnię sklarowanem masłem, posypujemy cukrem z cynamonem, koryntkami, drobno krajanemi figami, daktylami, smażoną skórką pomarańczową. Placek zwijamy w szczelną trąbkę, krajemy ostrym nożem na kawałki grubości, dwóch centymetrów; układamy na blasze, dajemy podrosnąć, smarujemy żółtkiem, posypujemy znów cukrem z cynamonem i pieczemy w piecu około pół godziny, lub nieco dłużej.
Współczesna treść
Przygotuj ciasto jak na brjosze francuskie (składniki i sposób przygotowania pominięte).
Odłóż duży kawałek ciasta, rozwałkuj go na stolnicy posypanej mąką.
Posmaruj całą powierzchnię sklarowanym masłem (użyj około 1-2 łyżek).
Posyp równomiernie mieszanką cukru z cynamonem, rodzynkami koryntkimi oraz drobno posiekanymi figami i daktylami. Dodaj startą skórkę pomarańczową.
Zwiń ciasto w szczelną rolkę (trójkąt).
Pokrój ostrym nożem na kawałki o grubości około 2 cm.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp dodatkową porcją cukru z cynamonem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż będą złociste.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
