Archiwum
WSZYSTKIE PRZEPISY
2,668 receptur z 24 książek kucharskich (1837—1941). Przeszukaj, filtruj, odkrywaj.
№ 080
ryby
Zupa rybna z pulpetami
Składniki
- · bułka
- · cebula
- · jajka
- · liść
- …i 4 więcej
50 dkg. jazgarzy, 10 dkg. bułki, 1 małe jajko, 2 duże cebule, pieprz, listek, 3 dkg. mąki, sól. Z surowych jazgarzy wyciąć jaknajdokładniej …
109 potraw · 1941
№ 016
zupy i sosy
Zupa z kładzionymi kluskami
Składniki
- · jarzyny
- · koperek
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
2 litry smaku z jarzyn świeżych lub solonych, 12 dkg. mąki pszennej, 6 dkg. masła lub smalcu, 1/2 proszku do pieczywa, sól do smaku. Masło l…
109 potraw · 1941
№ 070
ryby
Zupa ze stynki
Składniki
- · cebula
- · kartofle
- · pieprz
- · stynka
40 dkg. już oczyszczonej stynki, 2 cebule małe, 3 ziarna pieprzu, listek, 50 dkg. kartofli. Drobnych stynek się nie paproszy, a tylko dokład…
109 potraw · 1941
№ 014
dania jarskie
Żur z mąki owsianej
Składniki
- · mąka
- · skórki
- · słonina
- · smak jarzynowy
- …i 1 więcej
30 dkg. owsianej mąki, skórka z chleba razowego, półtora litra smaku z jarzyn, 4 dkg. słoniny, 40 dkg. kartofli. Przesianą mąkę zalać letnią…
109 potraw · 1941