Pół kilo dobrego, tłustego, mało solonego masła utrzeć na śmietanę; dodać trzy jaja, ćwierć kilo cukru, 75 deka mąki, wyrobić prędko na kruche ciasto. Wyłożyć tem ciastem dno i boki foremek do babeczek, mocno wciskając pomiędzy ząbki. Trzecią część ciasta pozostawić na pokrywki. Dwa żółtka utrzeć do białości z filiżaneczką cukru, dodać trochę utłuczonej wanilji, filiżaneczkę śmietanki; zaciągnąć na ogniu, ostudzić, kłaść po łyżeczce do foremek. Resztę ciasta rozwałkować, pokryć niem foremki i upiec w niezbyt gorącym piecu do zrumienienia.
Utrzyj pół kilograma dobrego, tłustego masła na śmietanę.
Dodaj trzy jaja i dwa szklanki cukru. Wymieszaj.
Wsyp 75 dekagramów mąki (około 3,25 szklanki). Szybko zagnieć ciasto na kruche babeczki.
Ciastem wyłóż dno i boki foremek do babeczek. Mocno dociskaj między zęby (prawdopodobnie chodzi o dokładne wylepienie formy).
Trzecią część ciasta odłóż na pokrywki.
Dwa żółtka utrzyj do białości z filiżanką cukru (około 1 szklanki). Dodaj trochę wanilii i pół szklanki śmietanki. Gotuj na ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź.
Ostudzoną masę nakładaj łyżeczką do foremek wyłożonych ciastem.
Pozostałe ciasto rozwałkuj i przykryj nim babeczki. Piecz w średnio gorącym piecu (około 180°C) do zrumienienia.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Pieczywo domowe” (1927) · Elżbieta Kiewnarska.
Pół kilo dobrego, tłustego, mało solonego masła utrzeć na śmietanę; dodać trzy jaja, ćwierć kilo cukru, 75 deka mąki, wyrobić prędko na kruche ciasto. Wyłożyć tem ciastem dno i boki foremek do babeczek, mocno wciskając pomiędzy ząbki. Trzecią część ciasta pozostawić na pokrywki. Dwa żółtka utrzeć do białości z filiżaneczką cukru, dodać trochę utłuczonej wanilji, filiżaneczkę śmietanki; zaciągnąć na ogniu, ostudzić, kłaść po łyżeczce do foremek. Resztę ciasta rozwałkować, pokryć niem foremki i upiec w niezbyt gorącym piecu do zrumienienia.
Współczesna treść
Utrzyj pół kilograma dobrego, tłustego masła na śmietanę.
Dodaj trzy jaja i dwa szklanki cukru. Wymieszaj.
Wsyp 75 dekagramów mąki (około 3,25 szklanki). Szybko zagnieć ciasto na kruche babeczki.
Ciastem wyłóż dno i boki foremek do babeczek. Mocno dociskaj między zęby (prawdopodobnie chodzi o dokładne wylepienie formy).
Trzecią część ciasta odłóż na pokrywki.
Dwa żółtka utrzyj do białości z filiżanką cukru (około 1 szklanki). Dodaj trochę wanilii i pół szklanki śmietanki. Gotuj na ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź.
Ostudzoną masę nakładaj łyżeczką do foremek wyłożonych ciastem.
Pozostałe ciasto rozwałkuj i przykryj nim babeczki. Piecz w średnio gorącym piecu (około 180°C) do zrumienienia.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
