Przepisy ze składnikiem
szafran
Znaleziono: 14 przepisów
Sosy
- · bulion
- · bułka tarta
- · chrzan
- · cukier
- …i 4 więcej
Zrób z mąki i tłustości albo masła zaprażkę, i wsyp do tego okruszków z bułki, razem przysmaż, naléj na to rosołu, i odstaw dopiero od ognia…
Ciasta
- · arak
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- …i 7 więcej
Przesiéj na stół cztery funty mąki pięknéj, odgarnij z funt na bok, rozgarnij ją na środku, wléj łyżkę dobrych gęstych drożdży, rozrób ciepł…
Risotto zwykłe
- · bulion
- · cebula
- · masło
- · rosół
- …i 5 więcej
Piętnaście deka najlepszego ryżu opłókać prędko; osączyć doskonale z wody. Sześć deka masła zasmażyć w rondu, nie rumieniąc, z utartą na tar…
Baba szafranowa
- · ciasto
- · cykata
- · rodzynki
- · szafran
- …i 1 więcej
1 gram szafranu zalać dobrym kieliszkiem wódki, przykryć, aby się aromat nie ulotnił, i postawić na noc w cieple. Zrobić ciasto, jak powiedz…
Szczupak po żydowsku
- · bułka
- · cebula
- · jajka
- · listek laurowy
- …i 6 więcej
Dużego najmniej dwukilowego szczupaka, oczyścić jak zwykle, głowę odciąć, całą skórę zdjąć ostrożnie, aby nigdzie jej nie przedrzeć. Całe mi…
Likier francuzki
- · anyż
- · cukier
- · dzięgiel
- · kwas
- …i 4 więcej
W pół litrze jak najlepszego spirytusu, namoczyć dwadzieścia pięć dekagr. anyżu, trzy dekagr. dzięglu i jeden dekagr. szałwji. Osobno wpół s…
Likier kapucyński
- · cynamon
- · dzięgiel
- · gałka muszkatołowa
- · goździki
- …i 8 więcej
W litrze najlepszego spirytusu namoczyć czternaście dekagr. korzenia tatarkowego, czternaście dekagr. mirry, czternaście dekagr. cynamonu, o…
Likier benedyktyński
- · cukier
- · dzięgiel
- · genutianna lutea korzeń
- · rum
- …i 4 więcej
Jedną czwartą część dekagramu szafranu namoczyć w ćwierć litrze bardzo dobrego rumu przez dwadzieścia cztery godzin. Osobno namoczyć w pół l…
Baba szafranowa
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 4 więcej
Dzisiaj stosunkowo rzadko używane, baby szafranowe do niedawna jeszcze były jednem z tradycyjnych ciast wielkanocnego stołu. Odważyć pół kil…
Mazurek z serem najwykwintniejszy
- · arak
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 5 więcej
Dwa i pół funta sera bez soli na tyle osuszonego, aby się dał trzeć na tarce, (bo świeży formuje wilgocią zakalec), utrzeć i przesiać przez …
Placki z serem i drożdżami
- · ciasto drożdżowe
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- …i 7 więcej
Dwa funty twarogu niezwarzonego uciera się na masę w donicy, poczem wbija się po jednemu ośm żółtek i dwa całe jaja, wlewa półkwaterek klaro…
Placki krakowskie z serem
- · cukier
- · cykata
- · jajka
- · masło
- …i 5 więcej
Na blasze masłem posmarowanej rozciąga się cienka warstwa ciasta, zrobionego jak na baby, na to kładzie się warstwa gruba na palec masy nast…
Legumina szafranowa
- · cukier
- · czekolada
- · masło
- · mleko
- …i 3 więcej
Zagotować kwartę mléka, włożyć łyżkę masła i wsypać funt ryżu oparzonego i opłókanego, wymięszać i gotować aż miękkie będzie. Włożyć na sala…
Ryż z szafranem po włosku
- · masło
- · parmezan
- · rosół
- · ryż
- …i 2 więcej
Namoczyć ćwierć łuta szafranu w małéj ilości wody, naprzykład w kieliszku. Pół funta ryżu oparzyć wrzącą wodą, odlać i nalać zimną aby zbiel…