Pasztet z jarzyn w naleśnikach

1 kilogram jarzyn (marchew, pietruszka, cebula, kapusta), 3 grzyby suszone, 3 kartofle, 3 dkg. słoniny, sól, pieprz lub papryka. Na naleśniki 1 duże jajko, szklanka mąki pszennej, skórka od słoniny, sól. Z mąki, jajka i soli upiec 10—12 cienkich naleśników. Jarzyny, najlepiej ugotowane na smak na jaką zupę, drobno posiekać wraz z ugotowanymi razem z nimi grzybkami i kartoflami. Dodać drobno pokrajaną i smażoną słoninę. Płaski rądel lub „Prodige“ wyłożyć naleśnikami (wpierw wysmarować go tłuszczem). Włożyć jarzyny, zasklepić dokładnie naleśnikami. Wstawić na pół godziny do pieca lub na gaz. Wyłożyć z formy na półmisek. Podawać gorący.

Konwerter miar i wag

Przedwojenne miary na współczesne

Miara historyczna:

Współczesne jednostki:

405.5

gram

40.6

dag

0.406

1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g

1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l

Oryginalna treść

Współczesna treść

Przygotuj naleśniki: zmiksuj jajko, mąkę i sól na gładkie ciasto.
Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni (10-12 sztuk).
Ugotuj warzywa (marchew, pietruszkę, cebulę, kapustę) z suszonymi grzybami i kartoflami.
Drobno posiekaj ugotowane warzywa, grzyby i kartofle.
Podsmaż drobno pokrojoną słoninę, dodaj do warzyw i wymieszaj.
Formę (np. keksówkę) wyłóż naleśnikami, posmaruj tłuszczem.
Układaj warstwy jarzyn, przykrywaj naleśnikami - zasklep dokładnie na wierzchu.
Piecz około 1 godziny w piekarniku (180°C) lub na gazie pod przykryciem.
Wyłóż gotowy pasztet z formy na półmisek. Podawaj gorący.

Pasztet z jarzyn w naleśnikach

Konwerter miar i wag

109 potraw

Kapuśniak leniwy

Pierożki z kaszy

Pierożki z marmoladą

Pasztet z jarzyn w naleśnikach

Składniki

Oryginalna treść

Współczesna treść