Przepisy ze składnikiem
kartofle
Znaleziono: 186 przepisów
Pasztet z zająca (oszczędnościowy)
- · cebula
- · głowa
- · jajka
- · kartofle
- …i 11 więcej
Przodki z dwóch zajęcy, głowy z nich i dróbki ułożyć w rondlu z pół kilo przerastałej wieprzowiny, pięcioma dużemi cebulami, podlać paru łyż…
Rosół z baraniny
- · baranina
- · kapusta
- · kartofle
Nie przez wszystkich lubiany, a jednak bardzo smaczny, jeżeli umiejętnie przyrządzony. Rosół z baraniny podaje się zwykle z kapustą, krajaną…
Miszkulancja
- · boczek
- · kapusta
- · kartofle
- · liść
- …i 10 więcej
Główkę kapusty włoskiej lub zwykłej białej (tę ostatnią jednak należy parzyć przed użyciem), pokrajać na ćwiartki; dwie marchwie, pietruszkę…
Zupa grzybowa czysta
- · cebula
- · grzyby
- · kartofle
- · kluseczki
- …i 8 więcej
Trzy deka grzybów suszonych opłókać starannie i nastawić, jak na rosół, z dwoma litrami wody, włoszczyzną, cebulą, pieprzem i listkiem. Gdy …
Zupa rybna zabielana
- · kartofle
- · kluski
- · koperek
- · korzenie
- …i 6 więcej
Na tę zupę można użyć wszelkich drobnych ryb, nawet pośledniejszego gatunku, jak drobne szczupaczki, płotki i t. p. Po ugotowaniu zupy z wło…
Czysty rosół rybny (ucha)
- · cebula
- · jajka
- · jazgarze
- · karp
- …i 14 więcej
Na czysty rosół rybny najlepsze są okonie, miętusy, liny, jazgarze i węgorze, szczupaki też są niezłe. Natomiast z sandacza i karpia są dobr…
Kartoflanka
- · boczek
- · cebula
- · grzanki
- · kapusta
- …i 10 więcej
Robi się zupełnie tak samo, jak zupa jarzynowa, biorąc jednak dwie trzecie kartofli, a jedną trzecią innych jarzyn. Przeciera się przez sito…
Zupa jarzynowa
- · brukselka
- · cebula
- · fasola
- · kalafior
- …i 13 więcej
Gotuje się ją na rosole, ugotowanym na kościach z włoszczyzną, lub też na smaku z jarzyn. W jednym i drugim wypadku używa się na nią: marchw…
Krupnik polski
- · cielęcina
- · kartofle
- · kasza
- · koperek
- …i 10 więcej
Robi się zwykle na kościach i obrzynkach mięsnych. Jest jednakowo smaczny na wołowinie, cielęcinie i wieprzowinie. Należy do niego włożyć ja…
Zupa ogórkowa (rosolnik)
- · cynaderki
- · kartofle
- · kasza
- · koperek
- …i 6 więcej
Zupę ogórkową można zasadniczo robić na rosole z każdego mięsa, na smaku z kości lub z jarzyn. Najsmaczniejszą jednak jest gotowana na cynad…
Zupa szczawiowa
- · cebula
- · cielęcina
- · drożdże
- · jajka
- …i 16 więcej
Ugotować na smak 60-75 deka kruchych kości i obrzynków wołowiny, cielęciny lub wieprzowiny z włoszczyzną i korzeniami. Gotowego smaku powinn…
Kapuśniak leniwy
- · kapusta
- · kartofle
- · mąka
- · marchew
- …i 6 więcej
Ugotować smak ze świeżej wieprzowiny, jak wyżej, lub z kawałka przerastałej wołowiny z włoszczyzną i korzeniami. Gdy mięso prawie miękkie, w…
Jarzyny
- · cukier
- · galarepa
- · kartofle
- · mąka
- …i 4 więcej
Weź sporéj marchwi, galarepy i kartofli, powykrawaj z nich małe kulki, potem rozpuść w rondlu kawałek masła, dodaj drobno usiekanéj, zieloné…
Jarzyny
- · cukier
- · frytura
- · kartofle
- · mąka
- …i 2 więcej
Obrane, opłókane i oparzone kartofle pokrajać w plasterki, posolić, włożyć w rondel masła, włożyć kartofle, postawić na węglach lub na wolny…
Jarzyny
- · kartofle
- · masło
- · pietruszka
- · sól
Młode kartofle zawierają w sobie bardzo wiele części wodnych, należy się więc starać aby tę wodnistość nie powiększać przez gotowanie w wodz…
Jarzyny
- · kartofle
- · masło
- · sól
- · woda
Obrać kartofle, włożyć do rądelka, zalać wodą, dodać łyżkę masła, trochę soli, i gdy już będą miękkie, wybrać na durszlak, aby woda ściekła …
Ryby
- · cebula
- · cukier
- · karasie
- · kartofle
- …i 8 więcej
Najwyborniejsze są karasie w następny sposób przyrządzone. Oczyszczone i posolone na godzinę przed gotowaniem karasie nalać smakiem zimnym, …
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · bulion
- · cebula
- · kartofle
- · korzenie
- …i 5 więcej
Sztuka mięsa ta robi się z polędwicy dobrego wołu, która powinna być wyżyłowana i na kilka godzin zamarynowana[2]. Tak przygotowana gdy się …
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · bulion
- · chrzan
- · kapary
- · kartofle
- …i 5 więcej
Sztuka mięsa na rożnie lub w piecu upieczona na rumianno, kładzie się do rondla, na którego spodzie powinna być włoszczyzna i słonina świeża…
Sosy
- · cukier
- · kartofle
- · korzenie
- · masło
- …i 3 więcej
Obierz parę kartofli mączystych i ugotuj w winie na miękko, aby je dobrze można rozkłócić. Gdyby na sos były za gęste, dodaj rosołu, i przyp…
Zupy
- · galarepa
- · jajka
- · kartofle
- · mąka
- …i 7 więcej
Na jesień, kiedy obfitość jest różnych jarzyn, ugotować z solą rozmaitych, np. marchwi, galarepy, selerów, pietruszki, kartofli, itp., wszys…
Ciasta
- · anyż
- · cukier
- · cynamon
- · jajka
- …i 3 więcej
Wziąść mąki, ugotowanych kartofli kwartę jednę na misę, wstawić do pieca, aby gorąca była, a gdy gorąca, wbić żółtek z jaj 10, w gorącą doda…
Jeszcze inny sposób zapiekania
- · bułka tarta
- · jajka
- · kartofle
- · masło
- …i 3 więcej
Półtora kilo mączystych kartofli obrać i ugotować na parze. Utłuc je doskonale, lub przepuścić przez specjalną maszynkę. Wlać w to szklankę …
Sałata z wołowiny (salade de boeuf)
- · cebula
- · kartofle
- · majonez
- · mięso
- …i 2 więcej
Ugotowaną sztukę mięsa lub kawałek pyska wołowego ugotowanego bardzo miękko, pokrajać w cienkie płatki, zmięszać z takąż samą ilością cienko…
Zraziki z chrzanem
- · cebula
- · chleb
- · chrzan
- · cytryna
- …i 9 więcej
Ukrajać sześć grubych zrazików z cienkiego końca polędwicy, uformować zgrabnie nożem, osolić, popieprzyć, skropić sokiem cytrynowym, wsmarow…
Zrazy nelsońskie, rumiane
- · cebula
- · grzyby
- · kartofle
- · masło
- …i 5 więcej
Osiemdziesiąt deka miękkiej wołowiny (najlepiej ze łba od polędwicy), pokrajać wpoprzek włókien na sześć cienkich, dużych plastrów, zbić moc…
Zrazy nelsońskie
- · cebula
- · grzyby
- · kartofle
- · łój
- …i 6 więcej
Osiemdziesiąt deka mięsa, pierwszej krzyżowej, lub zrazówki, pokrajać wpoprzek włókien na sześć cienkich plastrów i zbić dobrze. Dziesięć de…
Pie pasztet z polędwicy
- · białko
- · boczek
- · bułka
- · cebulki surowe małe
- …i 11 więcej
Zrobić ciasto kruche, biorąc na pięćdziesiąt deka mąki, trzydzieści pięć deka łoju nerkowego (doskonale oczyszczonego z plewek i jaknajdrobn…
Polędwica po angielsku
- · Cabul
- · cebula
- · chleb
- · chrzan
- …i 20 więcej
Całą polędwicę, lub tylko jej środkową część, po odkrajaniu łba i cienkiego końca, obieramy ze zbylecznego tłuszczu, żył i skórek, smarujemy…
Roastbef
- · cebula
- · cytryna
- · grzyby
- · jajka
- …i 19 więcej
„Roast beef“ znaczy dosłownie, po angielsku, pieczone mięso, u nas jednak nazwę tę stosujemy do pieczeni wołowej bardzo dużego rozmiaru, z j…
Sztuka mięsa duszona
- · cebula
- · kartofle
- · mąka
- · makaron
- …i 11 więcej
Krótki, gruby kawał mięsa od krzyżowej, krzyżówki, lub zrazówki (około kilo), wybić mocno, naszpikować słoniną, ułożyć na talerzu, przykryć …
Sztuka mięsa przekładana
- · bułka
- · chrzan
- · cukier
- · jajka
- …i 8 więcej
Korzeń chrzanu utłuc, osolić, posypać cukrem, skropić octem, niech tak postoi, aby stracił zbytnią ostrość. Poddusić ten chrzan w łyżce masł…
Śledzie duszone z kartoflami
- · cebula
- · kartofle
- · korzenie
- · masło
- …i 5 więcej
W taki sposób można przyrządzić śledzie świeże, śledzie solone i piklingi, czyli śledzie świeżo wędzone. Różnica polega tylko na przygotowan…
Świeże śledzie smażone
- · bułka tarta
- · cytryna
- · kapusta
- · kartofle
- …i 3 więcej
Świeże śledzie smażone, poza lekkim zapachem, do którego łatwo się przyzwyczaić, — bo śledzie solone mają go w daleko silniejszym stopniu, a…
Stynki
- · jarzyny
- · kartofle
- · kluski
- · korzenie
- …i 4 więcej
Wyborne, nieduże, śnieżno-białe rybki jeziorowe. Można z nich gotować smaczny rosół z kartoflami lub z kładzionemi kluskami. Można je smażyć…
Szczupak faszerowany po żydowsku
- · bułka
- · cebula
- · jajka
- · kartofle
- …i 8 więcej
Szczupaka oczyścić, jak zwykle. Głowę uciąć, całą skórę ostrożnie zdjąć, uważając, aby nigdzie jej nie podziurawić. Mięso oskrobać z ości. O…
Okonie z jajami
- · jajka
- · kartofle
- · masło
- · okonie
Okonie są rybą bardzo ościstą, to też drobne okonie nadają się tylko na rosół lub zabielaną zupę. Ażeby mięso z nich po ugotowaniu się nie m…
Suflet z miętusa
- · białka
- · bułka tarta
- · cebula
- · gałka muszkatołowa
- …i 7 więcej
Obrać mięso z ugotowanego miętusa, przepuścić przez maszynkę wraz z kartoflami, wpierw ugotowanemi i ostudzonemi. (Na czterdzieści deka ryby…
Lin po nelsońsku
- · cebula
- · kartofle
- · lin
- · masło
- …i 3 więcej
Lina oczyścić, osolić, dać poleżeć z solą godzin parę, pokrajać na dzwona. Na kilo lina wziąć kilo kartofli, ćwierć kilo dobrej cebuli i tyl…
Szczupak gotowany do sosów
- · cebula
- · cytryna
- · kartofle
- · listek laurowy
- …i 9 więcej
Oczyścić szczupaka z łuski i wnętrzności, wątrobę i mlecz zachować, ikrę wyjąć, odjąć otaczającą ją błonkę, osolić i postawić w chłodzie na …
Pstrąg na modro
- · cebula
- · kartofle
- · korzenie
- · masło
- …i 5 więcej
Wyborna ta ryba poławia się przeważnie w potokach górskich lub mniejszych rzekach o kamienistem dnie; w większych miastach jest rzadkością, …
Węgorz z sosem
- · kapary
- · kartofle
- · koperek
- · rumiany sos
- …i 2 więcej
Ugotowanego, jak wyżej, węgorza ułożyć na półmisku, obłożyć kartoflami z wody, polać sosem białym z zielonym koperkiem, lub rumianym z kapar…
Łosoś gotowany do sosów
- · białe
- · jajka
- · kartofle
- · korzenie
- …i 7 więcej
Łosoś jest najwykwintniejszą z naszych ryb krajowych, ale też i najkosztowniejszą. To też należy ją przyrządzać ze specjalną starannością. P…
Suflet z sandacza
- · bułka tarta
- · gałka muszkatołowa
- · kartofle
- · masło
- …i 6 więcej
Cztery duże kartofle, wagi nie mniej niż pół kilo, ugotować i oczyścić z łupinki. Kilowego sandacza oczyścić, mięso czyste zdjąć z ości, prz…
Szczupak duszony z kartoflami
- · cebula
- · grzyby
- · kartofle
- · masło
- …i 4 więcej
Oprawionego, jak zwykle, szczupaka pokrajać w cienkie dzwonka i osolić, niech tak poleży godzin parę. Na kilo szczupaka oczyścić kilo kartof…
Pierogi z kartoflami
- · boczek
- · cebula
- · kartofle
- · sól
- …i 1 więcej
Pół kilo już obranych kartofli ugotować, wodę odlać, kartofle obsuszyć w garnku, utłuc doskonale. Dziesięć deka wędzonej słoninki (może być …
Kartofle nadziewane grzybami
- · cebula
- · grzyby
- · kartofle
- · mąka
- …i 5 więcej
Duże, równe kartofle, dokładnie umyte, lecz nie obierane, natrzeć mocno solą i upiec, jak zwykle. Gdy są miękkie, ściąć z nich łyżeczką wier…
Kartofle nadziewane zapiekane z serem
- · jajka
- · kartofle
- · masło
- · ser
- …i 1 więcej
Bardzo duże, podłużne kartofle obrać, przekrajać na pół, ściąć na płask, aby każda połówka mogła stać oddzielnie, wydrążyć z nich środki, po…