Mazurek z pomarańczami

Zrobić kruche ciasto z funta mąki, pół funta masła, ćwierć funta cukru i dwóch jajek. Upiec to w lekkim piecu. Gdy ciasto upieczone, położyć plastry pomarańczy, ugotowanej w całości, a po ugotowaniu pokrajanej w plastry, pestki odrzucając. To nałożyć grubo masą migdałową z funta oparzonych i utłuczonych migdałów, funta cukru i pięciu żółtek, co razem trzeć pół godziny, wstawić w niezbyt gorący piec na kwadrans, a po wyjęciu zaraz polukrować przezroczystym lukrem.

Konwerter miar i wag

Przedwojenne miary na współczesne

Miara historyczna:

Współczesne jednostki:

405.5

gram

40.6

dag

0.406

1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g

1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l

Oryginalna treść

Współczesna treść

Przygotuj kruche ciasto z mąki, masła, cukru i jajek.
Upiecz ciasto w lekko nagrzanym piekarniku.
Ułóż plastry pomarańczy na upieczonym cieście. Pomarańcze powinny być ugotowane w całości, a następnie pokrojone w plastry (usuń pestki).
Przygotuj masę migdałową z oparzonych i zmielonych migdałów, cukru oraz pięciu łyżek mleka. Mieszaj składniki przez około godzinę, a następnie piecz w niezbyt gorącym piekarniku przez kwadrans.
Po wyjęciu z piekarnika, od razu polukruj ciasto przezroczystym lukrem.

Konwerter miar i wag

Baby, placki i mazurki

Chleb pytlowy na drożdżach

Masa pralinowa do mazurków

Masa pistacjowa do wszelkiego ciasta, a głównie do mazurków

Mazurek z pomarańczami

Składniki

Oryginalna treść

Współczesna treść