Dojrzałe winne jabłka, szlachetnego gatunku, obrać ze skórki, rozciąć na połowę, wyjąć ziarnka i ośrodki. Obierając rzucać zaraz do zimnej wody. Wyjęte i osiąkłe oparzyć dobrze w gorącej wodzie i rozłożyć na przetoki, a potem suszyć w letnim bardzo piecu, dosuszając kilka razy.
Obierz jabłka ze skórki i przekrój na połówki. Usuń ziarnka i środki za pomocą noża lub specjalnej wykrawaczki do jabłek.
Podczas obierania wrzucaj każdą ćwiartkę od razu do miski z zimną wodą, aby nie ciemniały. Dzięki temu pozostaną białe i estetyczne.
Wyjmij jabłka z wody osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym lub ściereczką kuchenną.
Zagotuj duży garnek z wrzącą wodą. Włóż przygotowane jabłka do garnka i gotuj je na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż lekko zmiękną (ale nie będą się rozpadać).
Wyjmij ugotowane jabłka za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż je na czystą, suchą blachę do pieczenia lub ruszt kuchenny.
Osusz jabłka w lekko nagrzanym (około 50-60°C) piekarniku przez około 30 minut. Możesz też użyć suszarki do owoców, jeśli masz taką możliwość.
Co kilka minut sprawdzaj stan jabłek i przewracaj je na drugą stronę, aby równomiernie wyschły. Powtarzaj suszenie do momentu aż będą elastyczne ale nie miękkie (około 1-2 godziny zależnie od grubości plastrów).
Gotowe jabłka przechowuj w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym, aby nie chłonęły wilgoci.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków” (1880) · Florentyna Niewiarowska, Wanda Malecka.
Dojrzałe winne jabłka, szlachetnego gatunku, obrać ze skórki, rozciąć na połowę, wyjąć ziarnka i ośrodki. Obierając rzucać zaraz do zimnej wody. Wyjęte i osiąkłe oparzyć dobrze w gorącej wodzie i rozłożyć na przetoki, a potem suszyć w letnim bardzo piecu, dosuszając kilka razy.
Obierz jabłka ze skórki i przekrój na połówki. Usuń ziarnka i środki za pomocą noża lub specjalnej wykrawaczki do jabłek.
Podczas obierania wrzucaj każdą ćwiartkę od razu do miski z zimną wodą, aby nie ciemniały. Dzięki temu pozostaną białe i estetyczne.
Wyjmij jabłka z wody osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym lub ściereczką kuchenną.
Zagotuj duży garnek z wrzącą wodą. Włóż przygotowane jabłka do garnka i gotuj je na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż lekko zmiękną (ale nie będą się rozpadać).
Wyjmij ugotowane jabłka za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż je na czystą, suchą blachę do pieczenia lub ruszt kuchenny.
Osusz jabłka w lekko nagrzanym (około 50-60°C) piekarniku przez około 30 minut. Możesz też użyć suszarki do owoców, jeśli masz taką możliwość.
Co kilka minut sprawdzaj stan jabłek i przewracaj je na drugą stronę, aby równomiernie wyschły. Powtarzaj suszenie do momentu aż będą elastyczne ale nie miękkie (około 1-2 godziny zależnie od grubości plastrów).
Gotowe jabłka przechowuj w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym, aby nie chłonęły wilgoci.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
