Ustawić ruszt na węglach, lub w gazowym piecyku; na nim ułożyć duże, ładne rydze, obsypać obficie solą i piec, aż od dołu się zrumienią. Sok, który narazie obficie z siebie puszczą, powinien się zupełnie wygotować; przed podaniem leciuchno popieprzyć i podać ze świeżem masłem w kulkach, lub płatkach, zastudzonem na lodzie.
Rozgrzej ruszt nad węglem drzewnym lub na gazowym palniku.
Ułóż duże, czyste rydze na rozgrzanym ruszcie (skórką do góry).
Obsyp grzyby solą z obu stron.
Piecz przez kilka minut aż spód się przyrumieni, odwróć i piecz drugą stronę.
Sok wytworzony podczas smażenia powinien całkowicie wyparować.
Przed podaniem delikatnie oprósz świeżo zmielonym pieprzem.
Podawaj z kulkami lub płatkami schłodzonego, świeżego masła (możesz je wcześniej uformować i przechowywać w lodówce).
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Potrawy i konserwy z grzybów” (1927) · Elżbieta Kiewnarska.
Potrawy i konserwy z grzybów • 1927 • Elżbieta Kiewnarska
Składniki
rydze
sól
pieprz
masło
Oryginalna treść
Ustawić ruszt na węglach, lub w gazowym piecyku; na nim ułożyć duże, ładne rydze, obsypać obficie solą i piec, aż od dołu się zrumienią. Sok, który narazie obficie z siebie puszczą, powinien się zupełnie wygotować; przed podaniem leciuchno popieprzyć i podać ze świeżem masłem w kulkach, lub płatkach, zastudzonem na lodzie.
Współczesna treść
Rozgrzej ruszt nad węglem drzewnym lub na gazowym palniku.
Ułóż duże, czyste rydze na rozgrzanym ruszcie (skórką do góry).
Obsyp grzyby solą z obu stron.
Piecz przez kilka minut aż spód się przyrumieni, odwróć i piecz drugą stronę.
Sok wytworzony podczas smażenia powinien całkowicie wyparować.
Przed podaniem delikatnie oprósz świeżo zmielonym pieprzem.
Podawaj z kulkami lub płatkami schłodzonego, świeżego masła (możesz je wcześniej uformować i przechowywać w lodówce).
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
