Najprostsza forma mącznej potrawy, która, umiejętnie przyrządzona, może być bardzo smaczna.
Mąkę razową, żytnią przesiać przez sito, aby usunąć grubsze cząstki. Zagnieść na twardo, jak na makaron, ciasto z wodą i solą, dać nieco przeschnąć. Na zacierki z czterdziestu deka mąki wziąć sześć deka najświeższej słoniny, drobno pokrajać, zasmażyć aż do zrumienienia skwarek, trzymać w cieple.
Zagotować litr wody, osolić dobrze, jak na rosół. Ciasto utrzeć na grubej tarce do jarzyn. Wrzucić na wrzątek, parę razy zagotować, wlać słoninkę i razem gotować najwyżej trzy minuty. Natychmiast podawać, gdyż stojąc dłużej, potrawa ta robi się klejowata i niesmaczna. Do stołu podać wraz z zacierkami pół litra najgęstszej, słodkiej śmietanki. Na talerze się nalewa na trzy łyżki gęstych zacierków łyżkę śmietanki i je razem, nie mięszając jednak obu płynów.