1 szklanka kaszy jaglanej, ½ litra mleka, 2 jaja całe, 4 dkg. słoniny, sól, łyżeczka cukru lub 2 pastylki sacharyny. Kaszę jaglaną doskonale wymytą sparzyć dwa razy wrzątkiem. Wsypać na to kaszę, gotować aż kasza zacznie gęstnieć. Wstawić z garnkiem na pół godziny do pieca. Dać ostygnąć. Słoninę roztopić, wlać do kaszy, mieszać dodając po jednym dwa żółtka. Odrobinę ocukrzyć, posolić do smaku. Dodać, jeśli jest, zielonego koperku. Wymięszać z tym ubite na sztywną pianę białko. Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem, szczelnie zamknąć. Gotować półtorej godziny licząc od chwili powtórnego zagotowania. Podawać bądź z pół litrem gorącego mleka, bądź z którym sosów. (Patrz Nr. 14).
Kaszę jaglaną dokładnie opłucz i sparz dwukrotnie wrzątkiem.
Zalej kaszę mlekiem (ok. 1,5 szklanki) i gotuj na średnim ogniu do zgęstnienia.
Garnek wstaw do piekarnika nagrzanego do ok. 100°C na pół godziny (możesz też owinąć garnek ręcznikiem i pozostawić w cieple).
Roztop słoninę, dodaj ją do kaszy razem z żółtkami. Wymieszaj dokładnie.
Dopraw solą i szczyptą cukru (lub sacharyną). Opcjonalnie możesz dodać posiekany koperek.
Ubij białka na sztywną pianę, delikatnie wymieszaj z masą jaglaną.
Formę natłuść i przełóż do niej przygotowaną mieszankę. Szczelnie zamknij (np. używając folii aluminiowej).
Gotuj na parze przez około 1,5 godziny od momentu zagotowania wody.
Podawaj z gorącym mlekiem lub sosem (np. cytrynowym do ryb - patrz przepis nr 14).
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „109 potraw” (1941) · Elżbieta Kiewnarska.
1 szklanka kaszy jaglanej, ½ litra mleka, 2 jaja całe, 4 dkg. słoniny, sól, łyżeczka cukru lub 2 pastylki sacharyny. Kaszę jaglaną doskonale wymytą sparzyć dwa razy wrzątkiem. Wsypać na to kaszę, gotować aż kasza zacznie gęstnieć. Wstawić z garnkiem na pół godziny do pieca. Dać ostygnąć. Słoninę roztopić, wlać do kaszy, mieszać dodając po jednym dwa żółtka. Odrobinę ocukrzyć, posolić do smaku. Dodać, jeśli jest, zielonego koperku. Wymięszać z tym ubite na sztywną pianę białko. Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem, szczelnie zamknąć. Gotować półtorej godziny licząc od chwili powtórnego zagotowania. Podawać bądź z pół litrem gorącego mleka, bądź z którym sosów. (Patrz Nr. 14).
Współczesna treść
Kaszę jaglaną dokładnie opłucz i sparz dwukrotnie wrzątkiem.
Zalej kaszę mlekiem (ok. 1,5 szklanki) i gotuj na średnim ogniu do zgęstnienia.
Garnek wstaw do piekarnika nagrzanego do ok. 100°C na pół godziny (możesz też owinąć garnek ręcznikiem i pozostawić w cieple).
Roztop słoninę, dodaj ją do kaszy razem z żółtkami. Wymieszaj dokładnie.
Dopraw solą i szczyptą cukru (lub sacharyną). Opcjonalnie możesz dodać posiekany koperek.
Ubij białka na sztywną pianę, delikatnie wymieszaj z masą jaglaną.
Formę natłuść i przełóż do niej przygotowaną mieszankę. Szczelnie zamknij (np. używając folii aluminiowej).
Gotuj na parze przez około 1,5 godziny od momentu zagotowania wody.
Podawaj z gorącym mlekiem lub sosem (np. cytrynowym do ryb - patrz przepis nr 14).
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
