Dwie szklanki wody, łyżeczkę soli, dwa deka drożdży i trzy szklanki mąki wybić doskonale i postawić w cieple dla podrośnięcia. Gdy ciasto ruszy, dodać pół szklanki cukru, dwie łyżki najlepszej oliwy, dosypać dwie szklanki, lub więcej mąki i miesić, aż ciasto od ręki odstanie. Dać podrosnąć powtórnie. Uformować dwie lub trzy długie bułeczki, dać dobrze podrosnąć, posmarować ocukrzoną wodą, posypać makiem lub siekanemi migdałami, dać podrosnąć raz jeszcze na blachach. Upiec w średnio gorącym piecu. Bułki na oliwie są pulchne i kruche; smaku, właściwego oliwie wcale nie mają.
Połącz dwie szklanki wody, półtorej łyżeczki soli i dwa dekagramy drożdży – dokładnie wymieszaj.
Dodaj trzy szklanki mąki i energicznie ugniataj ciasto. Odstaw je do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto zacznie rosnąć, dodaj pół szklanki cukru oraz dwie łyżki oliwy najlepszej jakości. Stopniowo dosypuj kolejne dwie szklanki mąki (lub więcej), aż ciasto przestanie kleić się do rąk.
Pozwól ciastu ponownie wyrosnąć. Uformuj z niego jedną lub dwie podłużne bułki i odstaw je do kolejnego wyrastania na blasze.
Posmaruj bułki wodą z cukrem, posyp makiem lub siekanymi migdałami. Poczekaj aż wyrośnie po raz ostatni.
Piecz w średnio gorącym piekarniku (ok. 180°C) przez około 25-30 minut – bułki powinny być pulchne i kruche, bez wyraźnego posmaku oliwy.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Pieczywo domowe” (1927) · Elżbieta Kiewnarska.
Dwie szklanki wody, łyżeczkę soli, dwa deka drożdży i trzy szklanki mąki wybić doskonale i postawić w cieple dla podrośnięcia. Gdy ciasto ruszy, dodać pół szklanki cukru, dwie łyżki najlepszej oliwy, dosypać dwie szklanki, lub więcej mąki i miesić, aż ciasto od ręki odstanie. Dać podrosnąć powtórnie. Uformować dwie lub trzy długie bułeczki, dać dobrze podrosnąć, posmarować ocukrzoną wodą, posypać makiem lub siekanemi migdałami, dać podrosnąć raz jeszcze na blachach. Upiec w średnio gorącym piecu. Bułki na oliwie są pulchne i kruche; smaku, właściwego oliwie wcale nie mają.
Współczesna treść
Połącz dwie szklanki wody, półtorej łyżeczki soli i dwa dekagramy drożdży – dokładnie wymieszaj.
Dodaj trzy szklanki mąki i energicznie ugniataj ciasto. Odstaw je do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto zacznie rosnąć, dodaj pół szklanki cukru oraz dwie łyżki oliwy najlepszej jakości. Stopniowo dosypuj kolejne dwie szklanki mąki (lub więcej), aż ciasto przestanie kleić się do rąk.
Pozwól ciastu ponownie wyrosnąć. Uformuj z niego jedną lub dwie podłużne bułki i odstaw je do kolejnego wyrastania na blasze.
Posmaruj bułki wodą z cukrem, posyp makiem lub siekanymi migdałami. Poczekaj aż wyrośnie po raz ostatni.
Piecz w średnio gorącym piekarniku (ok. 180°C) przez około 25-30 minut – bułki powinny być pulchne i kruche, bez wyraźnego posmaku oliwy.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
