Utrzéć na tarce kilka korzonków chrzanu, włożyć w rondelek, wlać trzy łyżki dobrej śmietany kwaśnéj, łyżeczkę cukru, pół łyżki mąki, rozetrzéć mocno, wcisnąć troszkę soku cytrynowego, zagotować; wbić wtedy dwa żółtka, rozgrzać tylko dobrze, posolić i wydać na stół.
Utrzyj na tarce kilka korzeni chrzanu.
Przełóż utarty chrzan do rondelka.
Dodaj trzy łyżki dobrej, kwaśnej śmietany, łyżeczkę cukru i pół łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj.
Wciśnij odrobinę soku z cytryny i ponownie wymieszaj.
Zagotuj mieszankę, a następnie dodaj dwa żółtka. Mieszaj, aby się nie ścięły.
Podgrzej tylko do momentu, gdy masa będzie gorąca (nie gotuj zbyt długo).
Dopraw solą według smaku i podawaj na stół.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
kilka korzonków chrzanu
3 łyżki śmietany kwaśnej
1 łyżeczka cukru
pół łyżki mąki
sok cytrynowy (troszkę)
2 żółtka
sól
Oryginalna treść
Utrzéć na tarce kilka korzonków chrzanu, włożyć w rondelek, wlać trzy łyżki dobrej śmietany kwaśnéj, łyżeczkę cukru, pół łyżki mąki, rozetrzéć mocno, wcisnąć troszkę soku cytrynowego, zagotować; wbić wtedy dwa żółtka, rozgrzać tylko dobrze, posolić i wydać na stół.
Współczesna treść
Utrzyj na tarce kilka korzeni chrzanu.
Przełóż utarty chrzan do rondelka.
Dodaj trzy łyżki dobrej, kwaśnej śmietany, łyżeczkę cukru i pół łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj.
Wciśnij odrobinę soku z cytryny i ponownie wymieszaj.
Zagotuj mieszankę, a następnie dodaj dwa żółtka. Mieszaj, aby się nie ścięły.
Podgrzej tylko do momentu, gdy masa będzie gorąca (nie gotuj zbyt długo).
Dopraw solą według smaku i podawaj na stół.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
