Wybrać półmisek lub patelnię, zastosowaną do ilości jaj, jakie mamy posadzić. Na dziesięć jaj rozpuścić osiem do dziesięciu deka masła, odstawić od ognia, ostrożnie wybić jaja, aby żółtka były całe i jaja nie spłynęły się razem. Przystawić na ogień, smażyć wolno, przecinając łyżką lub nożem białka, aby masło wszędzie przenikało; jeśli możemy się dostać do masła, można brać go trochę na łyżkę i polewać niem żółtka. Gdy białka zaczynają się ścinać, posolić całość bardzo miałką solą. Kto lubi, może odrobinę popieprzyć białym pieprzem każde żółtko. Gdy białka dobrze ścięte, podać jaja z całym półmiskiem na stół.
Wybierz patelnię odpowiedniej wielkości dla liczby jaj, które chcesz usmażyć.
Rozpuść na patelni około 8-10 g masła (ilość zależy od wielkości patelni).
Odstaw patelnię od ognia, a następnie ostrożnie wbij jaja tak, aby żółtka pozostały nienaruszone i białka się nie połączyły.
Postaw patelnię z powrotem na małym ogniu. Smaż jajka powoli, delikatnie przecinając łyżką lub nożem białko, aby masło mogło równomiernie je przenikać.
Jeśli to możliwe, polewaj żółtka roztopionym masłem za pomocą łyżki.
Gdy białko zacznie się ścinać, delikatnie posól całość drobną solą. Opcjonalnie możesz dodać odrobinę białego pieprzu do smaku.
Kiedy białko będzie ścięte, a żółtko nadal płynne (lub lekko ścięte, w zależności od preferencji), podawaj jaja na patelni.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „100 potraw z jaj” (1929) · Pani Elżbieta.
Wybrać półmisek lub patelnię, zastosowaną do ilości jaj, jakie mamy posadzić. Na dziesięć jaj rozpuścić osiem do dziesięciu deka masła, odstawić od ognia, ostrożnie wybić jaja, aby żółtka były całe i jaja nie spłynęły się razem. Przystawić na ogień, smażyć wolno, przecinając łyżką lub nożem białka, aby masło wszędzie przenikało; jeśli możemy się dostać do masła, można brać go trochę na łyżkę i polewać niem żółtka. Gdy białka zaczynają się ścinać, posolić całość bardzo miałką solą. Kto lubi, może odrobinę popieprzyć białym pieprzem każde żółtko. Gdy białka dobrze ścięte, podać jaja z całym półmiskiem na stół.
Współczesna treść
Wybierz patelnię odpowiedniej wielkości dla liczby jaj, które chcesz usmażyć.
Rozpuść na patelni około 8-10 g masła (ilość zależy od wielkości patelni).
Odstaw patelnię od ognia, a następnie ostrożnie wbij jaja tak, aby żółtka pozostały nienaruszone i białka się nie połączyły.
Postaw patelnię z powrotem na małym ogniu. Smaż jajka powoli, delikatnie przecinając łyżką lub nożem białko, aby masło mogło równomiernie je przenikać.
Jeśli to możliwe, polewaj żółtka roztopionym masłem za pomocą łyżki.
Gdy białko zacznie się ścinać, delikatnie posól całość drobną solą. Opcjonalnie możesz dodać odrobinę białego pieprzu do smaku.
Kiedy białko będzie ścięte, a żółtko nadal płynne (lub lekko ścięte, w zależności od preferencji), podawaj jaja na patelni.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
