Funt migdałów ze skórką opłukać parę razy w zimnej wodzie i, na przetaku rozpostarłszy, wysuszyć, posiekać jaknajdrobniej, przesiewać przez durszlak, co jeszcze za grube, znowu posiekać, wsypać w donicę, dodać do tego funt cukru miałkiego i wlać 5 całych jaj ubitych, w końcu wsypać 6 łutów mąki pszennej, to wszystko wymieszać najdoskonalej i układać na blachę, masłem lub woskiem wysmarowaną, a po wyjęciu z pieca ubrać w gzygzaki białym lukrem i konfiturami osuszonemi. W gorącym piecu piec się powinno do zrumienienia.
Migdały ze skórką opłucz kilka razy w zimnej wodzie, rozłóż na sicie i dokładnie osusz.
Posiekaj migdały bardzo drobno, przesiej przez durszlak. Jeśli pozostaną większe kawałki, ponownie je posiekaj i przesiej.
Do miski wsyp przygotowane migdały, dodaj cukier puder oraz ubite 5 całych jaj. Wymieszaj dokładnie.
Na końcu dodaj 6 łutów (ok. 180 g) mąki pszennej i wymieszaj do połączenia składników.
Blachę posmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Nałóż przygotowaną masę, równomiernie rozprowadzając ją na całej powierzchni.
Piecz w gorącym piekarniku (ok. 180°C) do zrumienienia masy (ok. 15-20 minut).
Po wyjęciu z pieca, jeszcze ciepłe ciasto udekoruj białym lukrem i suszonymi konfiturami w formie gzygzaków.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Baby, placki i mazurki” (1908) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
Baby, placki i mazurki • 1908 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
1 funt migdałów ze skórką
woda (do opłukania)
cukier miałki - 1 funt
5 całych jaj ubitych
6 łutów mąki pszennej
Oryginalna treść
Funt migdałów ze skórką opłukać parę razy w zimnej wodzie i, na przetaku rozpostarłszy, wysuszyć, posiekać jaknajdrobniej, przesiewać przez durszlak, co jeszcze za grube, znowu posiekać, wsypać w donicę, dodać do tego funt cukru miałkiego i wlać 5 całych jaj ubitych, w końcu wsypać 6 łutów mąki pszennej, to wszystko wymieszać najdoskonalej i układać na blachę, masłem lub woskiem wysmarowaną, a po wyjęciu z pieca ubrać w gzygzaki białym lukrem i konfiturami osuszonemi. W gorącym piecu piec się powinno do zrumienienia.
Współczesna treść
Migdały ze skórką opłucz kilka razy w zimnej wodzie, rozłóż na sicie i dokładnie osusz.
Posiekaj migdały bardzo drobno, przesiej przez durszlak. Jeśli pozostaną większe kawałki, ponownie je posiekaj i przesiej.
Do miski wsyp przygotowane migdały, dodaj cukier puder oraz ubite 5 całych jaj. Wymieszaj dokładnie.
Na końcu dodaj 6 łutów (ok. 180 g) mąki pszennej i wymieszaj do połączenia składników.
Blachę posmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Nałóż przygotowaną masę, równomiernie rozprowadzając ją na całej powierzchni.
Piecz w gorącym piekarniku (ok. 180°C) do zrumienienia masy (ok. 15-20 minut).
Po wyjęciu z pieca, jeszcze ciepłe ciasto udekoruj białym lukrem i suszonymi konfiturami w formie gzygzaków.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
