Funt mąki, dwa żółtka, dwie łyżki masła, łyżkę śmietany, pół funta cukru i łyżeczkę araku zagnieść na stolnicy, rozwałkować cienko i upiec pod blachą. Gdy się upiecze i ostygnie, posmarować galaretą lub marmoladą owocową, a na to położyć masę migdałową z funta cukru i funta migdałów, oparzonych i utłuczonych, wymieszaną z 6 żółtkami i trochą wody różanej, w ciepły piec wstawić na 15 minut, a potem na wierzchu lukrować i ubrać konfiturami.
Przygotuj ciasto: połącz mąkę, cukier puder i masło (w proporcjach z oryginału), dodaj śmietanę i arak. Zagnieć na stolnicy.
Rozwałkuj ciasto cienko i upiecz pod blachą w piekarniku do lekkiego zrumienienia.
Po ostygnięciu posmaruj galaretką lub marmoladą owocową.
Przygotuj masę migdałową: sparz i zmiel migdały, połącz z cukrem pudrem. Dodaj żółtka i wodę różaną, dokładnie wymieszaj.
Rozprowadź masę na warstwie galaretki/marmolady i piecz w ciepłym piekarniku przez 15 minut.
Po wyjęciu z pieca, gdy mazurek lekko ostygnie, polukruj powierzchnię i udekoruj konfiturami.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Baby, placki i mazurki” (1908) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
Baby, placki i mazurki • 1908 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
1 funt mąki
2 żółtka
2 łyżki masła
1 łyżka śmietany
0.5 funta cukru
1 łyżeczka araku
galareta lub marmolada owocowa
1 funt migdałów, oparzonych i utłuczonych
6 żółtek
trochę wody różanej
lukier
konfitury
Oryginalna treść
Funt mąki, dwa żółtka, dwie łyżki masła, łyżkę śmietany, pół funta cukru i łyżeczkę araku zagnieść na stolnicy, rozwałkować cienko i upiec pod blachą. Gdy się upiecze i ostygnie, posmarować galaretą lub marmoladą owocową, a na to położyć masę migdałową z funta cukru i funta migdałów, oparzonych i utłuczonych, wymieszaną z 6 żółtkami i trochą wody różanej, w ciepły piec wstawić na 15 minut, a potem na wierzchu lukrować i ubrać konfiturami.
Współczesna treść
Przygotuj ciasto: połącz mąkę, cukier puder i masło (w proporcjach z oryginału), dodaj śmietanę i arak. Zagnieć na stolnicy.
Rozwałkuj ciasto cienko i upiecz pod blachą w piekarniku do lekkiego zrumienienia.
Po ostygnięciu posmaruj galaretką lub marmoladą owocową.
Przygotuj masę migdałową: sparz i zmiel migdały, połącz z cukrem pudrem. Dodaj żółtka i wodę różaną, dokładnie wymieszaj.
Rozprowadź masę na warstwie galaretki/marmolady i piecz w ciepłym piekarniku przez 15 minut.
Po wyjęciu z pieca, gdy mazurek lekko ostygnie, polukruj powierzchnię i udekoruj konfiturami.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
