Dziesięć deka makaronu włoskiego połamać drobno, ugotować, nie przegotowując nadto, w solonym wrzątku, wymieszać z kawałkiem masła i łyżką konserwy pomidorowej, lub paru świeżemi pomidorami, krajanemi w talarki i z garścią sera parmezanu. Wymieszać, gorące włożyć do omletu.
↑Uwaga: wszystkie te omlety można robić na małych patelkach, dla każdej osoby oddzielnie, jest z tem nieco więcej roboty, ale omleciki mniejsze są smaczniejsze i łatwiej się z patelni zdejmują i jeśli chodzi o eleganckie i wykwintne podanie tej potrawy, to stanowczo lepiej jest smażyć małe omleciki.
Przygotuj makaron włoski (np. spaghetti lub fettuccine) zgodnie z instrukcją na opakowaniu, gotując go w osolonej wodzie do stanu al dente (nie rozgotować).
Odcedź ugotowany makaron i pozostaw na chwilę do lekkiego przestudzenia.
W międzyczasie rozpuść kawałek masła w rondelku lub na patelni. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego (lub posiekane świeże pomidory) i podgrzewaj przez około 2-3 minuty, mieszając.
Do ciepłego sosu pomidorowego dodaj starty parmezan (około garści) i dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
Połącz przestudzony makaron z sosem pomidorowo-serowym, dokładnie mieszając, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
Przełóż mieszankę na patelnię lub do naczynia żaroodpornego. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję (jak omlet), możesz dodać roztrzepane jajko i wymieszać, a następnie smażyć na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia spodu.
Podawaj gorące, posypując dodatkowym startym parmezanem lub świeżymi ziołami (np. bazylią).
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „100 postnych i jarskich dań” (1927) · Pani Elżbieta.
100 postnych i jarskich dań • 1927 • Pani Elżbieta
Składniki
10 deka makaronu włoskiego
masło
konserwa pomidorowa lub świeże pomidory (kilka)
ser parmezan
Oryginalna treść
Dziesięć deka makaronu włoskiego połamać drobno, ugotować, nie przegotowując nadto, w solonym wrzątku, wymieszać z kawałkiem masła i łyżką konserwy pomidorowej, lub paru świeżemi pomidorami, krajanemi w talarki i z garścią sera parmezanu. Wymieszać, gorące włożyć do omletu.
↑Uwaga: wszystkie te omlety można robić na małych patelkach, dla każdej osoby oddzielnie, jest z tem nieco więcej roboty, ale omleciki mniejsze są smaczniejsze i łatwiej się z patelni zdejmują i jeśli chodzi o eleganckie i wykwintne podanie tej potrawy, to stanowczo lepiej jest smażyć małe omleciki.
Współczesna treść
Przygotuj makaron włoski (np. spaghetti lub fettuccine) zgodnie z instrukcją na opakowaniu, gotując go w osolonej wodzie do stanu al dente (nie rozgotować).
Odcedź ugotowany makaron i pozostaw na chwilę do lekkiego przestudzenia.
W międzyczasie rozpuść kawałek masła w rondelku lub na patelni. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego (lub posiekane świeże pomidory) i podgrzewaj przez około 2-3 minuty, mieszając.
Do ciepłego sosu pomidorowego dodaj starty parmezan (około garści) i dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
Połącz przestudzony makaron z sosem pomidorowo-serowym, dokładnie mieszając, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
Przełóż mieszankę na patelnię lub do naczynia żaroodpornego. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję (jak omlet), możesz dodać roztrzepane jajko i wymieszać, a następnie smażyć na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia spodu.
Podawaj gorące, posypując dodatkowym startym parmezanem lub świeżymi ziołami (np. bazylią).
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
