Praktyczna Kucharka • 1884 • Franciszek Chocieszyński
Składniki
kaczki oskubane i oczyszczone
ocet zimny przegotowany
korzenie (przyprawy)
sól
masło
Oryginalna treść
Oskubane i oczyszczone kaczki nalać na parę godzin octem zimnym przegotowanym z korzeniami, osolić, naszpikować i piec na rożnie, polewając masłem.
Współczesna treść
Przygotuj kaczki: oskub je i dokładnie oczyść.
Marynuj przez kilka godzin w zimnym, przegotowanym occie z dodatkiem korzeni. Dopraw solą.
Naszpikuj kaczki (np. słoniną lub boczkiem).
Piecz na rożnie, regularnie polewając masłem.
*Uwagi:*
- Czas marynowania: około 2–4 godziny.
- Temperatura pieczenia: około 180°C (czas zależy od wielkości kaczek).
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
