Osiem jaj ugotować na twardo. Żółtka z nich utrzeć z ćwierć kila cukru-pudru, ćwierć kilo utartej czekolady, ćwierć kilo migdałów, zmielonych wraz z łupinami, i dwoma całemi jajami; dodać dla zapachu wanilii i wyrabiać tak długo, aż masa stanie się gładka i da posmarować równo na dwa krążki, wycięte z opłatka. Dwadzieścia deka masła śmietankowego utrzeć na śmietanę, dodać tyleż cukru-pudru i cztery żółtka; ucierać, aż masa zgęstnieje, wlać kieliszek likieru abricotine, lub crême de noyaux, masą tą przełożyć krążki tortu; polać po wierzchu masą czekoladową. Podawać dopiero we 24 godziny po zrobieniu.
Ugotuj osiem jajek na twardo, ostudź i obierz.
Sześć żółtek utrzyj z kilogramem cukru pudru (zastąpiony współczesną miarą: ok. 1000 g), dodaj kilogram startej czekolady, kilogram zmielonych migdałów wraz ze skórkami oraz dwa surowe jaja.
Dodaj odrobinę wanilii dla aromatu i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Rozprowadź masę równomiernie na dwóch krążkach z opłatka (lub cienkich biszkoptów).
Dwadzieścia dekagramów miękkiego masła śmietankowego utrzyj na puszystą masę, dodaj tyle samo cukru pudru i cztery żółtka. Ucieraj do zgęstnienia masy.
Dodaj kieliszek likieru abricotine lub crème de noyaux (ok. 30-50 ml), wymieszaj dokładnie.
Przełóż krążki tortowe przygotowaną masą maślaną, a następnie polej wierzch rozpuszczoną czekoladą lub gotową polewą czekoladową.
Schładzaj przez co najmniej 24 godziny przed podaniem (masa stężeje i nabierze odpowiedniej konsystencji).
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Ciasta wielkanocne” (1927) · Elżbieta Kiewnarska.
"kieliszek likieru abricotine lub crême de noyaux"
]
}
Oryginalna treść
Osiem jaj ugotować na twardo. Żółtka z nich utrzeć z ćwierć kila cukru-pudru, ćwierć kilo utartej czekolady, ćwierć kilo migdałów, zmielonych wraz z łupinami, i dwoma całemi jajami; dodać dla zapachu wanilii i wyrabiać tak długo, aż masa stanie się gładka i da posmarować równo na dwa krążki, wycięte z opłatka. Dwadzieścia deka masła śmietankowego utrzeć na śmietanę, dodać tyleż cukru-pudru i cztery żółtka; ucierać, aż masa zgęstnieje, wlać kieliszek likieru abricotine, lub crême de noyaux, masą tą przełożyć krążki tortu; polać po wierzchu masą czekoladową. Podawać dopiero we 24 godziny po zrobieniu.
Współczesna treść
Ugotuj osiem jajek na twardo, ostudź i obierz.
Sześć żółtek utrzyj z kilogramem cukru pudru (zastąpiony współczesną miarą: ok. 1000 g), dodaj kilogram startej czekolady, kilogram zmielonych migdałów wraz ze skórkami oraz dwa surowe jaja.
Dodaj odrobinę wanilii dla aromatu i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Rozprowadź masę równomiernie na dwóch krążkach z opłatka (lub cienkich biszkoptów).
Dwadzieścia dekagramów miękkiego masła śmietankowego utrzyj na puszystą masę, dodaj tyle samo cukru pudru i cztery żółtka. Ucieraj do zgęstnienia masy.
Dodaj kieliszek likieru abricotine lub crème de noyaux (ok. 30-50 ml), wymieszaj dokładnie.
Przełóż krążki tortowe przygotowaną masą maślaną, a następnie polej wierzch rozpuszczoną czekoladą lub gotową polewą czekoladową.
Schładzaj przez co najmniej 24 godziny przed podaniem (masa stężeje i nabierze odpowiedniej konsystencji).
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
