Przepisy ze składnikiem
benzoes
Znaleziono: 28 przepisów
Rydze marynowane, jeszcze inaczej
- · benzoes
- · cukier
- · goździki
- · listek laurowy
- …i 5 więcej
Na szklankę soli — 6 gram ałunu i tyleż saletry zagotować z litrem dobrego octu; na wrzący wrzucać otarte na sucho, drobne, równe, ładne ryd…
Rydze marynowane, inaczej
- · benzoes
- · cebula
- · goździki
- · liść
- …i 7 więcej
Przebrane rydze wrzucić na osolony wrzątek, zagotować raz, odcedzić na sito i dać im dobrze wystygnąć. Układać rzędami, jak rosną, w szklane…
Rydze marynowane
- · benzoes
- · cebula
- · goździki
- · listek laurowy
- …i 5 więcej
Równe, świeże rydze, — zawsze najlepiej brać na konserwy grube rydze, borowe: jodłowe, cienkie, w smażeniu na świeżo równie smaczne, w konse…
Porzeczki
- · benzoes
- · cukier
- · porzeczki
- · woda
Porzeczki czerwone, różowe i białe na konfiturę wykwintną należy wydrylować, co jest dużą pracą, nie tak jednak przykrą, jak drylowanie agre…
Maliny
- · arak
- · benzoes
- · cukier
- · maliny
- …i 2 więcej
Maliny leśne (najbardziej aromatyczne), bujne ogrodowe i białe, wszystkie się smaży w jeden i ten sam sposób. O ile chcemy, aby owoc po usma…
Jabłka moczone
- · benzoes
- · cynamon
- · cząber
- · goździki
- …i 3 więcej
Wybrać dojrzałe, ale jeszcze twarde i niepobite, bez plam, średniego rozmiaru jabłka, antonówki. Ułożyć je w drewnianą, czystą baryłkę, prze…
Agrest
- · agrest
- · benzoes
- · chlebowe ciasto
- · cukier
- …i 4 więcej
Agrest dojrzały smaży się, jak poziomki. Bierze się nań owoc równy, najlepiej czerwonego gatunku. Ponieważ jest bardzo słodki, kilo cukru na…
Melon w occie
- · benzoes
- · imbir
- · melon
- · ocet
- …i 1 więcej
Najsmaczniejszy kompot octowy, łatwo jednak fermentujący. Po oczyszczeniu ze skórki, ziarnek i miazgi, pokrajać melon w ładne, równe kawałki…
Wiśnie w occie
- · benzoes
- · cukier
- · cynamon
- · goździki
- …i 3 więcej
Używać na konserwę tylko dużych, czerwonych gatunków: hiszpańskich, lub łutówek. Obrane z korzonków, zalewa się zimnym syropem, ugotowanym z…
Poziomki i truskawki
- · benzoes
- · cukier
- · poziomki
- · spirytus
- …i 2 więcej
Poziomki leśne i ogrodowe, truskawki czerwone, tak zwane, „Wiktorja“, truskawki różowe, ananasowe, i truskawki i poziomki białe, smażą się w…
Sok porzeczkowy
- · benzoes
- · cukier
- · porzeczki
- · woda
Sok ten łatwo się galaretuje i trudno go wtedy wydostać z butelki. Aby temu zapobiec smażymy go po połowie z sokiem malinowym, lub też przed…
Sok malinowy
- · benzoes
- · cukier
- · maliny
- · sól
- …i 1 więcej
Maliny leśne, aromatyczniejsze od ogrodowych, pognieść na misce drewnianym wałkiem, zalać wodą, aby tylko objęła, i postawić na noc w chłodn…
Syrop truskawkowy
- · benzoes
- · cukier
- · truskawki
Brać truskawki świeżo zbierane, uważać, aby pomiędzy niemi nie było sfermentowanych, oczyścić z ogonków, zagotować w mosiężnej miednicy, pol…
Czereśnie
- · benzoes
- · cukier
- · czereśnie
- · sok z cytryny
- …i 2 więcej
Czereśnie są białe, czerwone i czarne, wszystkie dają ładną, lecz nieco mdlą konfiturę. Należy wybierać owoce nieprzejrzałe i niepobite. Po …
Jam morelowy
- · benzoes
- · cukier
- · jabłka
- · morele
- …i 3 więcej
W naszym klimacie morele są owocem kosztownym, chcąc z nich przyrządzić jam, możemy dodać połowę ich wagi kwaśnych, wczesnych jabłek. Kilo m…
Jam agrestowy
- · agrest
- · benzoes
- · cukier
- · wanilia
- …i 1 więcej
Doskonały z czerwonego, dojrzałego agrestu. Najbujniejsze owoce oczyścić z ogonków i szypułek kwiatowych, resztę rozgotować i przetrzeć prze…
Jam śliwkowy
- · benzoes
- · cukier
- · śliwki
- · woda
Najlepszy jest z dojrzałych węgierek, można go jednak robić z każdego innego gatunku śliwek. Najbujniejsze i najdojrzalsze owoce dzielimy na…
Jam wiśniowy
- · benzoes
- · cukier
- · kwaśne jabłka
- · wiśnie
Aby się udał, należy, oprócz wisien, użyć nań czwartą część, na wagę, kwaśnych jabłek wczesnych gatunków. Wiśnie wydrylować, ładniejsze pozo…
Jam truskawkowy
- · agrest
- · benzoes
- · cukier
- · truskawki
- …i 1 więcej
Wybieramy ładne, całe, niezbyt duże truskawki, — powinna być ich, mniej więcej, połowa całej wagi, resztę owocu rozgniatamy drewnianą łyżką.…
Kasztany
- · benzoes
- · cukier
- · kasztany
- · wanilia
- …i 1 więcej
Wykwintne konfitury, u nas mało używane. Kasztany surowe namoczyć na godzin kilka w wodzie i obrać z wierzchnich łupinek, ugotować i obrać j…
Cytryny
- · benzoes
- · cukier
- · cytryny
- · woda
Smażone zwykłym sposobem, łatwo twardnieją, lepiej więc jest ugotować wpierw całe cytryny w wodzie, gotując tak długo, aż zupełnie zmiękną i…
Pomarańcze
- · benzoes
- · cukier
- · pomarańcze
Smaży się małe, gorzkie pomarańczki zielone i żółte, u nas rzadko spotykane w handlu, w całości, — lub też zwykłe, duże, gruboskórne pomarań…
Ananas
- · ananas
- · benzoes
- · cukier
Dla swego aromatu, powinien znaleźć miejsce w każdej dobrze zaopatrzonej śpiżarni. Na konfiturę, oczywiście, są najlepsze owoce świeże, w br…
Brzoskwinie
- · benzoes
- · brzoskwinie
- · cukier
- · cytryna
- …i 1 więcej
Obok ananasu — najwykwintniejsze konfitury, szczególniej, jeśli smażone z brzoskwiń w całości. Do smażenia bierze się owoc nawpół dojrzały, …
Pigwy
- · benzoes
- · cukier
- · pigwy
Na surowo zupełnie niejadalne, są pierwszorzędnym materjałem na konfitury. Należy delikatnie zdjąć z nich skórkę, odrzucić gniazdo nasienne,…
Głóg i dereń
- · benzoes
- · cukier
- · dereń
- · głóg
Oba owoce, wyróżniające się ładnym, ponsowym kolorem, smaży się w sposób jednakowy. Dereń drobny na konfitury się nie nadaje, należy brać du…
Jabłuszka rajskie i syberyjskie
- · benzoes
- · cukier
- · cytryna
- · skórki
- …i 1 więcej
Pierwsze z nich są ślicznie czerwone, drugie — woskowo-żółte, — oba gatunki dają wyborną konfiturę, smaczną i bardzo cenną do dekorowania ci…
Gruszki
- · benzoes
- · cukier
- · goździki
- · gruszki
- …i 1 więcej
Duże gruszki smaży się obierane i przekrajane na połówki, lub nawet ćwiartki; małe, o delikatnej, cienkiej skórce, można tylko gęsto nakłuć …