Przepisy ze składnikiem
wędzona
Znaleziono: 12 przepisów
Zając pieczony
- · bułka tarta
- · comber
- · masło
- · młoda
- …i 1 więcej
Comber i tylne udka zająca naszpikować gęsto młodą lub wędzoną słoniną, ułożyć na brytfannie, posmarować masłem i wstawić w bardzo gorący pi…
Klops
- · kwaśna śmietana
- · mąka
- · masło
- · mięso
- …i 2 więcej
Potrawa ta, zwana też pospolicie fałszywym zającem, starannie i z dobrych produktów wykonana, jest bardzo smaczna i nic nie ma wspólnego z p…
Zacierki z jęczmiennej mąki
- · mąka
- · masło
- · mleko
- · sól
- …i 2 więcej
Na Kresach wschodnich robią te zacierki z tak zwanej przywarkowej mąki, czyli mąki pytlowej ze zbóż mieszanych — jęczmienia, pszenicy, groch…
Pierogi z kartoflami
- · boczek
- · cebula
- · kartofle
- · sól
- …i 1 więcej
Pół kilo już obranych kartofli ugotować, wodę odlać, kartofle obsuszyć w garnku, utłuc doskonale. Dziesięć deka wędzonej słoninki (może być …
Kluski z surowych kartofli zapiekane
- · kartofle
- · ser
- · śmietana
- · sól
- …i 1 więcej
Z masy, przygotowanej, jak powiedziano w uprzednim przepisie, formować ręką okrągłe kluski rozmiaru włoskiego orzecha. Ugotować je w osolony…
Kartofle zapiekane z rybą wędzoną
- · bułka tarta
- · cebula
- · jajka
- · kartofle
- …i 6 więcej
Kilo i ćwierć kartofli odgotować w łupinach, obrać, dopóki gorące, i pokrajać w cienkie talarki. Dwie duże cebule (wagi około dwudziestu dek…
Klops z cielęciny ostry
- · cielęcina
- · imbir
- · madera
- · pieprz
- …i 3 więcej
Cielęcinę na klops przygotować, jak wyżej, lecz zamiast koperku włożyć trzy, lub cztery sardele, drobno usiekane, a w braku ich — dobrego śl…
Zrazy bite, zwijane
- · masło
- · mięso
- · nitka
- · rosół
- …i 5 więcej
Sześćdziesiąt deka miękkiej cielęciny od dyszka lub dużej łopatki. pokrajać na sześć równych plastrów, każdy zbić mocno i rozpłaszczyć jak n…
Karp pieczony w słoninie
- · karp
- · śmietana
- · wędzona
- · ziemniaki
Karp — kilowy albo przeszło kilowy. Wędzonej słoniny. Śmietany. Garnitur — kartofle z wody.1) Karpia oczyścić, nasolić na godzinę przed użyc…
Gołębie, jak kuropatwy
- · biała
- · borówki
- · buraczki
- · gołąbki
- …i 12 więcej
Oczyszczone i osolone gołąbki obwinąć każdy plasterkiem wędzonej słoninki i upiec lub udusić w rondelku. Gdy miękkie, wyjąć, do sosu pozosta…
Jajecznica ze słoniną
- · jajka
- · sól
- · tłuszcz
- · wędzona
Rozbić jaja, jak wyżej; na dziesięć jaj, czyli, na cztery do pięciu osób, wziąć piętnaście deka wędzonej słoniny (może to być słonina od szy…
Jaja na szynce, lub słoninie
- · boczek
- · jajka
- · sól
- · szynka
- …i 1 więcej
Pokrajać w cienkie, duże i równe płatki piętnaście deka przerastałej szynki, boczku, lub dobrej wędzonej słoniny, — wędliny te mogą być goto…