Przy robieniu konserw, lub marynat z pieczarek, wszystkie korzonki, skórki, starsze sztuki — pokrajać cienko i ususzyć naprzód na słońcu, potem w cieniu, nakoniec dosuszyć w letnim piecu, aby się dały łatwo kruszyć. Utłuc jaknajdrobniej[1], przesiać przez sito, wsypać do butelek i trzymać mocno zakorkowane. Wyborny dodatek do sosów.
Potrawy i konserwy z grzybów • 1927 • Elżbieta Kiewnarska
Składniki
pieczarki (korzonki, skórki, starsze sztuki)
Oryginalna treść
Przy robieniu konserw, lub marynat z pieczarek, wszystkie korzonki, skórki, starsze sztuki — pokrajać cienko i ususzyć naprzód na słońcu, potem w cieniu, nakoniec dosuszyć w letnim piecu, aby się dały łatwo kruszyć. Utłuc jaknajdrobniej[1], przesiać przez sito, wsypać do butelek i trzymać mocno zakorkowane. Wyborny dodatek do sosów.
Aby przygotować proszek pieczarkowy, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
Zbierz odpadki po pieczarkach (korzonki, skórki, starsze sztuki).
Pokrój je cienko i susz najpierw na słońcu, potem w cieniu, a na końcu dosusz w letnim piekarniku, aby łatwo się kruszyły.
Zmiel drobno suche kawałki (np. w młynku do kawy).
Przesiej przez sito, aby uzyskać jednolity proszek.
Przechowuj w szczelnie zamkniętych butelkach lub pojemnikach.
Gotowy proszek to świetny dodatek do sosów i zup, nadający głęboki smak umami.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Stara pisownia.