Ładne, dorodne ale nieprzejrzałe brzoskwinie ułożyć szczelnie w radiu i zalać gorąca, woda, o tyle tylko, aby je objęła. Trzymać nie długo, wyjąć, obrać ze skórki i trochę w syropie zasmażyć. Syrop zrobić nie gęsty, z wody co się w niej brzoskwinie oparzały. Cukru dać trochę więcej jak pół kilogr. na pół kilogr. brzoskwiń. Ułożyć w porcelanowem naczyniu, zalać tym samym syropem, zagotowawszy go raz jeszcze dobrze. To zalewanie powtórzyć raz jeszcze, potem zasmażyć brzoskwinie już w gęstym syropie do zupełnej przeźroczystości, i osuszyć tym samym sposobem, lub zresztą, którymkolwiekbądź sposobem, jak w ogólnych uwagach o suszeniu owoców podano.
Wybierz dojrzałe, ale nieprzejrzałe brzoskwinie.
Umieść owoce ciasno w naczyniu i zalej wrzącą wodą tak, aby je przykryła. Pozostaw na krótki czas, następnie wyjmij brzoskwinie.
Obierz brzoskwinie ze skórki i gotuj przez chwilę w syropie (syrop zrób z tej samej wody, którą były płukane owoce).
Dodaj trochę więcej cukru niż połowa kilograma na każdy kilogram brzoskwiń.
Umieść brzoskwinie w porcelanowym naczyniu i zalej tym samym syropem, który został ponownie dobrze zagotowany. Powtórz proces zalewania raz jeszcze.
Gotuj brzoskwinie w gęstym syropie aż staną się całkowicie przejrzyste, następnie osusz je tym samym sposobem lub inną metodą suszenia owoców.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków” (1880) · Florentyna Niewiarowska, Wanda Malecka.
Ładne, dorodne ale nieprzejrzałe brzoskwinie ułożyć szczelnie w radiu i zalać gorąca, woda, o tyle tylko, aby je objęła. Trzymać nie długo, wyjąć, obrać ze skórki i trochę w syropie zasmażyć. Syrop zrobić nie gęsty, z wody co się w niej brzoskwinie oparzały. Cukru dać trochę więcej jak pół kilogr. na pół kilogr. brzoskwiń. Ułożyć w porcelanowem naczyniu, zalać tym samym syropem, zagotowawszy go raz jeszcze dobrze. To zalewanie powtórzyć raz jeszcze, potem zasmażyć brzoskwinie już w gęstym syropie do zupełnej przeźroczystości, i osuszyć tym samym sposobem, lub zresztą, którymkolwiekbądź sposobem, jak w ogólnych uwagach o suszeniu owoców podano.
Współczesna treść
Wybierz dojrzałe, ale nieprzejrzałe brzoskwinie.
Umieść owoce ciasno w naczyniu i zalej wrzącą wodą tak, aby je przykryła. Pozostaw na krótki czas, następnie wyjmij brzoskwinie.
Obierz brzoskwinie ze skórki i gotuj przez chwilę w syropie (syrop zrób z tej samej wody, którą były płukane owoce).
Dodaj trochę więcej cukru niż połowa kilograma na każdy kilogram brzoskwiń.
Umieść brzoskwinie w porcelanowym naczyniu i zalej tym samym syropem, który został ponownie dobrze zagotowany. Powtórz proces zalewania raz jeszcze.
Gotuj brzoskwinie w gęstym syropie aż staną się całkowicie przejrzyste, następnie osusz je tym samym sposobem lub inną metodą suszenia owoców.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
