Ugotować na twardo sześć jaj kaczych lub indyczych, przekrajać wzdłuż ostrym nożem, wybrać ze skorupek i usiekać. Dwadzieścia deka pozostałego pieczonego, czy gotowanego mięsa, drobiu lub zwierzyny usiekać, lub przepuścić przez maszynkę, przesmażyć w maśle ze sporą cebulką, dodać siekane jaja, posolić, popieprzyć. Dwa jaja surowe przekrajać tak samo wzdłuż ostrym nożem, zmieszać z przygotowaną masą, nadziać tem wszystkiem szesnaście połówek skorupek, formując na każdej ładną kopułę. Posypać grubo ostrym serem, ustawić na brytfannie i wstawić na kwadrans do pieca. Gdy się po wierzchu zrumienią, podawać zamiast pasztecików do zupy, lub też jako oddzielną potrawę, do której można podać w sosjerce sos rumiany z kaparami lub korniszonami.
Ugotuj na twardo sześć jaj kaczych lub indyczych, ostudź je i obierz ze skorupek.
Jaja pokrój w drobną kostkę. Przygotuj 20 dag pieczonego/gotowanego mięsa (drobiowego, zwierzyny) - posiekaj je lub zmiel w maszynce do mięsa.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła, zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Dodaj przygotowane mięso i posiekane jaja na twardo - smaż razem kilka minut.
Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku.
Surowe jajo (1 szt.) rozbij, oddziel białko od żółtka. Białko ubij na sztywno - delikatnie wymieszaj z przygotowaną masą mięsną.
Sześć połówek skorupek (po jednej dla każdego jaja) umyj i osusz. Napełnij je farszem, formując na wierzchu kopułki.
Posyp obficie startym ostrym serem (np. cheddar).
Ustaw skorupki z nadzieniem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekaj około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
Podawaj na ciepło jako dodatek do zup lub samodzielną przekąskę. Możesz podać sos (np. beszamelowy, holenderski) w oddzielnej miseczce.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „100 potraw z jaj” (1929) · Pani Elżbieta.
20 deka pieczonego lub gotowanego mięsa (drobiu lub zwierzyny)
masło
cebula
sól
pieprz
2 jaja surowe
ostry ser
Oryginalna treść
Ugotować na twardo sześć jaj kaczych lub indyczych, przekrajać wzdłuż ostrym nożem, wybrać ze skorupek i usiekać. Dwadzieścia deka pozostałego pieczonego, czy gotowanego mięsa, drobiu lub zwierzyny usiekać, lub przepuścić przez maszynkę, przesmażyć w maśle ze sporą cebulką, dodać siekane jaja, posolić, popieprzyć. Dwa jaja surowe przekrajać tak samo wzdłuż ostrym nożem, zmieszać z przygotowaną masą, nadziać tem wszystkiem szesnaście połówek skorupek, formując na każdej ładną kopułę. Posypać grubo ostrym serem, ustawić na brytfannie i wstawić na kwadrans do pieca. Gdy się po wierzchu zrumienią, podawać zamiast pasztecików do zupy, lub też jako oddzielną potrawę, do której można podać w sosjerce sos rumiany z kaparami lub korniszonami.
Współczesna treść
Ugotuj na twardo sześć jaj kaczych lub indyczych, ostudź je i obierz ze skorupek.
Jaja pokrój w drobną kostkę. Przygotuj 20 dag pieczonego/gotowanego mięsa (drobiowego, zwierzyny) - posiekaj je lub zmiel w maszynce do mięsa.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła, zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Dodaj przygotowane mięso i posiekane jaja na twardo - smaż razem kilka minut.
Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku.
Surowe jajo (1 szt.) rozbij, oddziel białko od żółtka. Białko ubij na sztywno - delikatnie wymieszaj z przygotowaną masą mięsną.
Sześć połówek skorupek (po jednej dla każdego jaja) umyj i osusz. Napełnij je farszem, formując na wierzchu kopułki.
Posyp obficie startym ostrym serem (np. cheddar).
Ustaw skorupki z nadzieniem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekaj około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
Podawaj na ciepło jako dodatek do zup lub samodzielną przekąskę. Możesz podać sos (np. beszamelowy, holenderski) w oddzielnej miseczce.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
