Kilo szpinaku zagotować raz w osolonym wrzątku, odcedzić, usiekać, lub przepuścić przez maszynkę. Ćwierć kilo kartofli ugotowanych, ostudzonych i przepuszczonych przez maszynkę, zmieszać ze szpinakiem, dodać jajko duże, lub dwa małe, pół łyżki masła i tyle tartej bułeczki, aby się masa trzymała. Wyrobić dobrze, robić kotleciki, smarować jajkiem, utarzać w bułeczce, smażyć na rumiano na maśle. Do nich łyżkę śmietany zagotować z łyżką masła i podać w sosjerce.
Ugotuj kilogram szpinaku, odcedź i drobno posiekaj lub zmiel.
Przygotuj ugotowane kartofle (około kilograma), ostudź je i przepuść przez maszynkę do mięsa.
Połącz szpinak z puree ziemniaczanym, dodaj jedno duże jajko lub dwa małe oraz łyżkę stołową roztopionego masła i tyle tartej bułki, aby uzyskać zwartą konsystencję.
Dokładnie wyrób ciasto. Formuj niewielkie kotleciki.
Smaruj każdy kotlet roztrzepanym jajkiem, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rumiano z obu stron na maśle klarowanym.
100 postnych i jarskich dań • 1927 • Pani Elżbieta
Składniki
1 kg szpinaku
ćwierć kilo kartofli (250 g)
jajko duże lub dwa małe
pół łyżki masła
tarta bułka (ilość zależna od potrzeby)
jajko do smarowania kotletów
bułka tarta do panierowania
masło do smażenia
śmietana (łyżka)
masło (łyżka)
Oryginalna treść
Kilo szpinaku zagotować raz w osolonym wrzątku, odcedzić, usiekać, lub przepuścić przez maszynkę. Ćwierć kilo kartofli ugotowanych, ostudzonych i przepuszczonych przez maszynkę, zmieszać ze szpinakiem, dodać jajko duże, lub dwa małe, pół łyżki masła i tyle tartej bułeczki, aby się masa trzymała. Wyrobić dobrze, robić kotleciki, smarować jajkiem, utarzać w bułeczce, smażyć na rumiano na maśle. Do nich łyżkę śmietany zagotować z łyżką masła i podać w sosjerce.
Współczesna treść
Ugotuj kilogram szpinaku, odcedź i drobno posiekaj lub zmiel.
Przygotuj ugotowane kartofle (około kilograma), ostudź je i przepuść przez maszynkę do mięsa.
Połącz szpinak z puree ziemniaczanym, dodaj jedno duże jajko lub dwa małe oraz łyżkę stołową roztopionego masła i tyle tartej bułki, aby uzyskać zwartą konsystencję.
Dokładnie wyrób ciasto. Formuj niewielkie kotleciki.
Smaruj każdy kotlet roztrzepanym jajkiem, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rumiano z obu stron na maśle klarowanym.
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
