Wlać do butla półtrzecia litry smażonego soku malinowego, litrę wiśniowego i wody z kwiatu pomarańczowego trzy ćwierci litry. Soki to razem wymięszać i rozpuścić w nich na zimno trzy kilogr. i ćwierć miałkiego cukru. Zatkać butel i postawić niech tak stoi w spokoju przez sześć miesięcy. Po upływie tego czasu, gdy płyn się wyklaruje, ściągnąć go do butelek, męty przefiltrować przez bibułę, zakorkować, opieczętować i przechować w suchem i chłodnem miejscu. Po sześciu miesiącach wyborne do picia. Tym sposobem robione maraskino przewyższa zagraniczne i ma smak zupełnie zbliżony do maraskina włoskiego lub francuskiego.
Wlej do butla półtorej litra smażonego soku malinowego, jeden litr wiśniowego i trzy kwarty (ok. 0,75 l) syropu z kwiatu pomarańczowego.
Wymieszaj dokładnie oba rodzaje soków i rozpuść na zimno około cztery kilogramy cukru pudru (3 kg + 1/4 kg).
Zatkaj butel szczelnym korkiem i odstaw w spokojne miejsce na sześć miesięcy.
Po tym czasie, gdy płyn się wyklaruje, zlej go do czystych butelek przez filtr (np. bibuła filtracyjna).
Zakorkuj szczelnie i przechowuj w suchym, chłodnym miejscu.
Po kolejnych sześciu miesiącach maraskino jest gotowe do picia. Tak przygotowany likier przewyższa jakością zagraniczne odpowiedniki i ma smak bardzo podobny do włoskiego lub francuskiego.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków” (1880) · Florentyna Niewiarowska, Wanda Malecka.
Wlać do butla półtrzecia litry smażonego soku malinowego, litrę wiśniowego i wody z kwiatu pomarańczowego trzy ćwierci litry. Soki to razem wymięszać i rozpuścić w nich na zimno trzy kilogr. i ćwierć miałkiego cukru. Zatkać butel i postawić niech tak stoi w spokoju przez sześć miesięcy. Po upływie tego czasu, gdy płyn się wyklaruje, ściągnąć go do butelek, męty przefiltrować przez bibułę, zakorkować, opieczętować i przechować w suchem i chłodnem miejscu. Po sześciu miesiącach wyborne do picia. Tym sposobem robione maraskino przewyższa zagraniczne i ma smak zupełnie zbliżony do maraskina włoskiego lub francuskiego.
Współczesna treść
Wlej do butla półtorej litra smażonego soku malinowego, jeden litr wiśniowego i trzy kwarty (ok. 0,75 l) syropu z kwiatu pomarańczowego.
Wymieszaj dokładnie oba rodzaje soków i rozpuść na zimno około cztery kilogramy cukru pudru (3 kg + 1/4 kg).
Zatkaj butel szczelnym korkiem i odstaw w spokojne miejsce na sześć miesięcy.
Po tym czasie, gdy płyn się wyklaruje, zlej go do czystych butelek przez filtr (np. bibuła filtracyjna).
Zakorkuj szczelnie i przechowuj w suchym, chłodnym miejscu.
Po kolejnych sześciu miesiącach maraskino jest gotowe do picia. Tak przygotowany likier przewyższa jakością zagraniczne odpowiedniki i ma smak bardzo podobny do włoskiego lub francuskiego.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
