Czterdzieści deka oczyszczonych już z łupin orzechów włoskich utrzeć na maszynce, gdyż tłuczone w moździerzu łatwo puszczają olej. Szesnaście żółtek utrzeć z czterdziestoma deka cukru-pudru, dodać orzechy, cztery łyżki tartej bułeczki, ucierać mocno razem. Nakoniec ubić pozostałe białka na sztywną pianę, wymieszać ostrożnie z orzechową masą i przełożyć do dwóch form, wysmarowanych masłem i wysypanych tartą bułeczką. Upiec w miernie gorącym piecu. Na masę do przekładania utrzeć dziesięć deka oczyszczonych migdałów i tyleż włoskich orzechów, wpierw przepuszczonych przez maszynkę z dwudziestoma deka cukru-pudru, wbić dwa jaja całe, dziesięć deka masła i pół filiżanki gęstej, słodkiej śmietanki. Masę tę ogrzewać na ogniu, wciąż mieszając, aż zgęstnieje, strzegąc jednak od zagotowania. Masą tą przełożyć krążki tortowe. Polukrować kawową pomadką i ubrać połówkami włoskich orzechów.
Przygotuj masę orzechową: zmiel 400 g obranych orzechów włoskich (można użyć miksera lub maszynki do mięsa).
Utrzyj 16 żółtek z 400 g cukru pudru na jasną, puszystą masę.
Połącz utarte żółtka z mielonymi orzechami i 4 łyżkami tartej bułki. Dokładnie wymieszaj.
Ubij pozostałe białka na sztywną pianę, delikatnie połącz z masą orzechową.
Przełóż ciasto do dwóch okrągłych form (średnica ok. 24 cm) wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 40-45 minut (do suchego patyczka).
Przygotuj masę migdałową: zmiel 100 g obranych migdałów i 100 g orzechów włoskich z 200 g cukru pudru.
Dodaj 2 całe jajka, 100 g miękkiego masła i ½ szklanki słodkiej śmietanki. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).
Czterdzieści deka oczyszczonych już z łupin orzechów włoskich utrzeć na maszynce, gdyż tłuczone w moździerzu łatwo puszczają olej. Szesnaście żółtek utrzeć z czterdziestoma deka cukru-pudru, dodać orzechy, cztery łyżki tartej bułeczki, ucierać mocno razem. Nakoniec ubić pozostałe białka na sztywną pianę, wymieszać ostrożnie z orzechową masą i przełożyć do dwóch form, wysmarowanych masłem i wysypanych tartą bułeczką. Upiec w miernie gorącym piecu. Na masę do przekładania utrzeć dziesięć deka oczyszczonych migdałów i tyleż włoskich orzechów, wpierw przepuszczonych przez maszynkę z dwudziestoma deka cukru-pudru, wbić dwa jaja całe, dziesięć deka masła i pół filiżanki gęstej, słodkiej śmietanki. Masę tę ogrzewać na ogniu, wciąż mieszając, aż zgęstnieje, strzegąc jednak od zagotowania. Masą tą przełożyć krążki tortowe. Polukrować kawową pomadką i ubrać połówkami włoskich orzechów.
Współczesna treść
Przygotuj masę orzechową: zmiel 400 g obranych orzechów włoskich (można użyć miksera lub maszynki do mięsa).
Utrzyj 16 żółtek z 400 g cukru pudru na jasną, puszystą masę.
Połącz utarte żółtka z mielonymi orzechami i 4 łyżkami tartej bułki. Dokładnie wymieszaj.
Ubij pozostałe białka na sztywną pianę, delikatnie połącz z masą orzechową.
Przełóż ciasto do dwóch okrągłych form (średnica ok. 24 cm) wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 40-45 minut (do suchego patyczka).
Przygotuj masę migdałową: zmiel 100 g obranych migdałów i 100 g orzechów włoskich z 200 g cukru pudru.
Dodaj 2 całe jajka, 100 g miękkiego masła i ½ szklanki słodkiej śmietanki. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).
Udekoruj wierzch kawową polewą i połówkami orzechów włoskich.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
