Kwaterkę mléka zagotować z pół funtem cukru, 4 łuty mąki kartoflanéj, rozbić w pół kwaterce mléka, i gdy się mleko zagotuje, zdjąć rondel z ognia, wlać mleka z mąką, wymięszać, wstawić znowu na ogień na dwie minuty, gdy przestygnie przetrzéć przez sito, ubić pół kwarty dobréj słodkiéj śmietanki, wymieszać razem, dołożyć wisien zcukrzałych smażonych lub innych konfitur, osączonych z syropu, kilka potłuczonych makaroników, wszystko razem wymięszać, włożyć w puszkę od lodów, lub od budynia i wstawić w lód. Wydając ułożyć w kształcie piramidy na serwecie, osypać grubym cukrem i ubrać konfiturami i makaronikami. Wyborna legumina jeżeli kto ma lodownią.
Przygotuj mleko z cukrem i skrobią kartoflaną, rozpuszczając je w niewielkiej ilości mleka.
Zagotuj pozostałe mleko, a następnie powoli dodaj przygotowaną mieszankę. Gotuj przez 2 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Odstaw rondel z ognia i przecedź zawartość przez sito do chłodnej miski.
Ubij słodką śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie wymieszaj ją z przestudzoną masą mleczną.
Dodaj odsączone konfitury (np. wisienki cukrowe) oraz pokruszone makaroniki i dokładnie połącz składniki.
Przełóż masę do formy na lody lub budyń, wyrównaj powierzchnię i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny (aż stwardnieje).
Podawaj uformowane w kształt piramidy na serwetce. Posyp grubym cukrem, ozdób konfiturami i makaronikami.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
kwaterka mleka
pół funta cukru
4 łuty mąki kartoflanej
pół kwarta słodkiej śmietanki
wisien zcukrzałych smażonych lub innych konfitur
kilka potłuczonych makaroników
Oryginalna treść
Kwaterkę mléka zagotować z pół funtem cukru, 4 łuty mąki kartoflanéj, rozbić w pół kwaterce mléka, i gdy się mleko zagotuje, zdjąć rondel z ognia, wlać mleka z mąką, wymięszać, wstawić znowu na ogień na dwie minuty, gdy przestygnie przetrzéć przez sito, ubić pół kwarty dobréj słodkiéj śmietanki, wymieszać razem, dołożyć wisien zcukrzałych smażonych lub innych konfitur, osączonych z syropu, kilka potłuczonych makaroników, wszystko razem wymięszać, włożyć w puszkę od lodów, lub od budynia i wstawić w lód. Wydając ułożyć w kształcie piramidy na serwecie, osypać grubym cukrem i ubrać konfiturami i makaronikami. Wyborna legumina jeżeli kto ma lodownią.
Współczesna treść
Przygotuj mleko z cukrem i skrobią kartoflaną, rozpuszczając je w niewielkiej ilości mleka.
Zagotuj pozostałe mleko, a następnie powoli dodaj przygotowaną mieszankę. Gotuj przez 2 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Odstaw rondel z ognia i przecedź zawartość przez sito do chłodnej miski.
Ubij słodką śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie wymieszaj ją z przestudzoną masą mleczną.
Dodaj odsączone konfitury (np. wisienki cukrowe) oraz pokruszone makaroniki i dokładnie połącz składniki.
Przełóż masę do formy na lody lub budyń, wyrównaj powierzchnię i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny (aż stwardnieje).
Podawaj uformowane w kształt piramidy na serwetce. Posyp grubym cukrem, ozdób konfiturami i makaronikami.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
