Wyborna konfitura, szczególniej przez rekonwalescentów, po gorączkach, bardzo lubiana. Na kilo przemarżniętych, starannie przebranych żórawin — kilo cukru i szklanka wody. Na wrzący ulep wrzucić żurawiny i smażyć wolno tak długo, aż kropla syropu, nalana na zimny spodek, zacznie się ścinać na galaretę. Dla zapachu włożyć, smażąc, kawałek wanilji. Benzoes do żórawin jest zbyteczny. Zlewać jeszcze ciepłe do słoików, w których zwykle się galaretują.
Przygotuj żurawiny: wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce i dokładnie je umyj.
W garnku zagotuj szklankę wody. Dodaj cukier (1 kg na 1 kg żurawin) i mieszaj, aż się rozpuści.
Wrzuć żurawiny do syropu i gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, regularnie mieszając. Owoce powinny puścić sok i zacząć mięknąć.
Dodaj kawałek wanilii dla aromatu (opcjonalnie).
Sprawdź gotowość konfitury: nabierz odrobinę syropu na zimny talerzyk. Jeśli szybko tężeje i tworzy galaretowatą konsystencję, konfitura jest gotowa.
Przelej gorącą konfiturę do czystych, wyparzonych słoików. Zakręć je mocno i pozostaw do ostygnięcia.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe” (1927) · Elżbieta Kiewnarska.
Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe • 1927 • Elżbieta Kiewnarska
Składniki
1 kg przemarżniętych żórawin
1 kg cukru
szklanka wody
kawałek wanilii
Oryginalna treść
Wyborna konfitura, szczególniej przez rekonwalescentów, po gorączkach, bardzo lubiana. Na kilo przemarżniętych, starannie przebranych żórawin — kilo cukru i szklanka wody. Na wrzący ulep wrzucić żurawiny i smażyć wolno tak długo, aż kropla syropu, nalana na zimny spodek, zacznie się ścinać na galaretę. Dla zapachu włożyć, smażąc, kawałek wanilji. Benzoes do żórawin jest zbyteczny. Zlewać jeszcze ciepłe do słoików, w których zwykle się galaretują.
Współczesna treść
Przygotuj żurawiny: wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce i dokładnie je umyj.
W garnku zagotuj szklankę wody. Dodaj cukier (1 kg na 1 kg żurawin) i mieszaj, aż się rozpuści.
Wrzuć żurawiny do syropu i gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, regularnie mieszając. Owoce powinny puścić sok i zacząć mięknąć.
Dodaj kawałek wanilii dla aromatu (opcjonalnie).
Sprawdź gotowość konfitury: nabierz odrobinę syropu na zimny talerzyk. Jeśli szybko tężeje i tworzy galaretowatą konsystencję, konfitura jest gotowa.
Przelej gorącą konfiturę do czystych, wyparzonych słoików. Zakręć je mocno i pozostaw do ostygnięcia.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
